Dirección y Gestión de Empresas de Restauración
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La verdad el trato sobre mi profesora un 10, es una persona agradable, siempre paciente con un trato excelente. Lidia es una persona muy dinámica para estar cara el público siempre pendiente de nosotros, explicándonos siempre atención.
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Emagister, en su propósito de acercarte a las mejores opciones educativas, hoy extiende la invitación a el curso de Dirección y Gestión de Empresas de Restauración. Dirigido a todas aquellas personas interesadas en ampliar y actualizar sus conocimiento sobre planificación, organización y dirección de negocios y en especial para la restauración de estos.
A lo largo de la formación, el estudiante dispondrá de un temario completo donde aprenderá todo sobre las habilidades directivas, de planificación, organización y dirección de estos establecimientos de restauración, entendiendo todas aquellas técnicas y tendencias que conforman la actividad futura del sector de la restauración, con especial énfasis en aquellas que aportan un alto valor añadido a los clientes y al propio establecimiento de restauración, con el fin de adaptar constantemente la oferta a los cambios de la demanda. La restauración es una pieza clave del sector turístico y atenderá al aumento de la oferta hotelera actual, cada vez es más imprescindible para las empresas disponer de personal especializado dentro del sector.
No dudes más en acceder, solicita más información a través de nuestro portal de información Emagister,allí encontrarás todo lo que necesitas para avanzar en tu carrera.
Instalaciones y fechas
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Inicio
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A tener en cuenta
Para poder realizar este curso no es necesario tener experiencia o conocimientos en el sector de la restauración, de hecho los temas que se tratarán, se han desarrollado sin suponer ningún conocimiento previo de las materias objeto de estudio.
Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.
Opiniones
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La verdad el trato sobre mi profesora un 10, es una persona agradable, siempre paciente con un trato excelente. Lidia es una persona muy dinámica para estar cara el público siempre pendiente de nosotros, explicándonos siempre atención.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Nancy Elisabeth Naranjo
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 17 años en Emagister.
Materias
- Higiene alimentaria
- Satisfacción del cliente
- Sector turístico
- Habilidades directivas
- Gastronomía
- Recursos Humanos
- Marketing
- Nutrición
- Materias primas
- Habilidades de planificación
- Dirección de restaurantes
- Actividad económica
- Dirección de la empresa
- Oferta hotelera
- Elementos de las Relaciones Públicas
- Gestión de empresas de restauración
- Competitividad del establecimiento
- Técnicas del sector
- Tendencias en restauración
- Determinación de ofertas gastronómicas
Temario
MÓDULO 1: DIRECCIÓN Y GESTIÓN EN EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
Tema 1. La empresa.
Tema 2. Proceso de creación de una empresa.
Tema 3. Dirección de la empresa.
Tema 4. Gestión de la empresa.
Tema 5. Introducción a los recursos humanos.
Tema 6. El marketing y la actividad económica
Tema 7. Aplicación de los fundamentos y los elementos de las relaciones públicas en el ámbito
turístico.
Tema 8. Organización de las empresas de restauración.
Tema 9. Tendencias en restauración.
Examen de Evaluación nº 1
MÓDULO 2: APROVISIONAM IENTO DE MATERIAS PRIMAS Y EQUIPAM IENTO
Tema 1. Materias Primas I.
Tema 2. Materias Primas II.
Tema 3. Equipamiento y configuración de la cocina.
Tema 4. Equipamiento y configuración del bar-cafetería.
Examen de Evaluación nº 2
MÓDULO 3: GASTRONOMÍA, NUTRICIÓN Y SERVICIO
Tema 1. Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos.
Tema 2. Determinación de ofertas gastronómicas.
Tema 3. Cálculo de los costes globales de la oferta.
Tema 4. Desarrollo del servicio en cocina, en barra y en mesa.
Tema 5. Atención al cliente en restauración.
Tema 6. Comunicación en restauración.
Examen de Evaluación nº 3
MÓDULO 4: GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA
Tema 1. Limpieza y desinfección de equipos.
Tema 2. M antenimiento y aplicación de las buenas prácticas.
Tema 3. Aplicación de sistemas de control.
Tema 4. Retirada selectiva de residuos y ahorro.
Tema 5. Prevención de riesgos laborales en restauración.
Examen de Evaluación nº 4
MÓDULO 5: INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
Tema 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés.
Tema 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.
Tema 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica de restaurante.
Examen de Evaluación nº 5
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Dirección y Gestión de Empresas de Restauración