Curso para organizar restaurantes, banquetes y hoteles

Curso superior de Maítre

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

501-1000
¿Quieres hablar gratis con un asesor sobre este curso?

Información importante

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • A distancia
  • 150 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Te gustaría dedicarte profesionalmente al sector de la hostelería y la restauración? ¿Quieres ser maître profesional? El Curso superior de Maître, ofrecido por Estudios Superiores Abiertos de Hostelería a través de emagister.com, te aportará todos los conocimientos y competencias necesarias para que puedas desarrollarte profesionalmente como maître en el sector de la hostelería y la restauración.

Esta formación, que se desarrollará siguiendo una metodología íntegramente a distancia, tiene una duración total de 150 horas, las cuales podrás repartir y administrar de la manera que más te convenga, teniendo en cuenta tu ritmo de estudio y tu disponibilidad horaria. Una vez te hayas matriculado, recibirás en tu domicilio el material didáctico necesario, y contarás con un servicio de consultas a través del cual resolver todas tus dudas. Si tienes necesitas más información, no dudes en solicitarla sin ningún tipo de compromiso a través de la web de emagister.com.

En este curso podrás aprender a saber hacer cata de vino, conociendo todas las técnicas y los tipos de uva. También aprenderás a organizar diferentes tipos de establecimiento, como un bar, un restaurante o un buffet, y, además, podrás organizar eventos y conocer las normas de protocolo.

Información importante

Centro acreditado u homologado: Título Propio

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
A elegir
A distancia

Opiniones

No hay opiniones de este curso todavía

¿Qué aprendes en este curso?

Gestión de restaurantes
Coctelería
Nociones generales sobre el restaurante
Identificación de los distintos establecimientos de restauración
Técnicas de atención al cliente
Técnicas de selección del personal de restauración
Técnicas de instrucción del personal de restauración
Técnicas de organización del servicio en restauración
Técnicas de prestación del servicio en restauración
Gestión del mobiliario del comedor
Técnicas de organización del bar
Técnicas de servicio en el bar
Técnicas de mise en place del bar
Técnicas de servicio de bebidas en el bar
Técnicas de servicio de bebidas en el restaurante
Técnicas de gestión de buffets
Técnicas de servicio de habitaciones
Técnicas de servicio en banquetes
Técnicas de servicio de vinos
Técnicas de elaboración de cartas
Técnicas de facturación en restaurantes
Técnicas de organización de eventos y protocolo

Temario

Temario:

Introducción al restaurante

Deontología de la profesión. Definición y clasificación de los establecimientos de restauración. Uniformidad e higiene y atención al cliente. Selección e instrucción de personal. La brigada. Relaciones con otros departamentos

Organización y prestación del servicio

Mobiliario del comedor. El material del restaurante. Mise en place y organización del rango. Desarrollo del servicio en el comedor

Organización y servicio de bar

Instalaciones y equipo de bar. La mise en place del bar. El servicio en la barra o mostrador. Servicio de bebidas en el bar o restaurante

Buffet y servicio de habitaciones

Sistemas de buffet. Servicio de habitaciones o room service

Servicio de banquetes

Conceptos básicos y significado del servicio de banquetes. Comercialización de banquetes. Proceso de prestación del servicio. Tipos de mesas y montaje

Servicio de vino, café, té, cóctel y puro

El vino. El café. El té. La coctelería. El cigarro puro

Elaboración de cartas y facturación

Condicionantes y requerimientos para la elaboración de una carta. Facturación, cobro y sistemas de control

Modulo opcional: Organización de pequeños eventos y protocolo

Departamento Comercial. Tipos de eventos y protocolo. Ingeniería de menús. Vinos, Maridaje y Presentación. El Protocolo en Eventos de Restauración. Otras actividades complementarias en el evento.


Compara este curso con otros similares
Ver más cursos similares