Curso para ser chef profesional

Curso de Jefe de Cocina

Mundifor Centros de Formación

420 
IVA inc.
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Información importante

  • Curso
  • Online
  • 80 horas de estudio
  • Duración:
    1 Mes
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Te gustaría dedicarte profesionalmente al mundo de la cocina? El curso de Jefe de Cocina, de Mundifor Centro de Formación, se ha añadido al catálogo de emagister.com. Esta formación te permitirá conocer la profesión de cocinero, sus funciones y tareas, así como descubrir la cocina creativa teniendo siempre en cuenta los aspectos dietéticos y de nutrición.

El curso tiene como objetivo dotar al alumno de las nociones necesarias del perfil de cocinero, sus aptitudes y actitudes, así como conocer las normas de higiene, indumentaria y normas de recogida en la cocina. Además, los alumnos aprenderán conocimientos sobre tareas administrativas, aprovisionamiento y transformación de géneros. Asimismo, aprenderán cómo debe ser el diseño y la ubicación de la cocina. Además, dotará al alumno de conocimientos sobre nutrición y dietética, así como de cocina creativa e idiomas.

El curso está dividido en 5 módulos y sigue la metodología online. Los estudiantes cursarán un total de 80 horas a lo largo de un mes. Este tipo de método se basa en la evaluación continuada. Además, los alumnos disponen de gran flexibilidad para compaginar la vida académica y la vida profesional. En esta página de emagister.com encontrarás todos los detalles del curso. Si te interesa, házselo saber al centro de formación haciendo clic en el botón “pide información”.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

Cocina profesional
Chef
Diseño de cocinas
Jefe de cocina
Evolución de la cocina
Cocinero
Personal de cocina
Normas de higiene
Uniforme
Normas de recogida
Organización del personal
Tareas administrativas
Aprovisionamiento
Transformación de géneros
Diseño del local de cocina
Ubicación de la maquinaria
Formación del personal
Apertura de otros locales

Profesores

Equipo Docente
Equipo Docente
Docencia

Temario

PROGRAMA
1. La profesión de cocinero
1.1 Introducción. Evolución de la cocina
1.2 El perfil profesional del cocinero
1.3 Aptitudes y actitudes del personal de cocina
1.4 Normas de higiene. Uniforme
1.5 Normas de recogida

2. Descripción del puesto
2.1La organización del personal
2.2 Tareas administrativas
2.3 Aprovisionamiento y transformación de géneros

3. Otras tareas
3.1 Diseño del local de cocina y ubicación de la maquinaria
3.2 Formación del personal
3.3 Asesoramiento a la apertura de otros locales

4. Otros campos a explorar
4.1 Nutrición y dietética
4.2 Cocina creativa
4.3 Nuevas materias primas
4.4 Idiomas

5. Los servicios
5.1 Introducción
5.2 Servicios a la carta
5.3Servicios de menú
5.4 Banquetes
5.5 Autoservicios y buffets ·



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