Capítulo 10:

 Mantecados

Manteca, 150 g.
azúcar, 180 g.
harina, 200 g.
huevos, 4
esencia de vainilla, 1 cucharadita
pasa de uva sin semilla, 250 g.
polvo para hornear, 1 y 1/2 cucharaditas

1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema.
2. Incorporar los huevos de a uno por vez batiendo bien después de
    cada adición. 
3. Tamizar la harina junto con el polvo para hornear.
4. Enharinar las pasas.
5. Incorporar la harina tamizada al batido de huevos y finalmente las
    pasas. Mezclar con cuidado. 
6. Verter la pasta en pirotines pequeños y cocinar en horno
    moderado durante 15 minutos aproximadamente.
7. Servir en los mismos pirotines.

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