Bizcochuelo común
Huevos, 6
Azúcar, 6 cucharadas colmadas
Harina, 6 cucharadas colmadas
Esencia de vainilla, a gusto
1) Colocar el azúcar y los huevos en un bol.
2) Batir hasta alcanzar punto letra. Usar batidora manual.
3) Volcar la preparación en un bol y perfumar con la esencia de vainilla.
4) Tamizar la harina directamente sobre el batido mientras se mezcla suavemente con una espátula. Realizar movimientos envolventes con el fin de airear la preparación.
5) Verter en un molde enmantecado y enharinado de modo que la preparación llegue hasta los 2/3 de su altura.
6) Cocinar en horno moderado hasta que la superficie esté dorada y el bizcochuelo comience a desprenderse de las paredes del molde. Para cerciorarse de que esté cocido, clavar un palito de brocheta. Si al retirarlo no se observan adherencias, el bizcochuelo ya esta cocido.
7) Retirar del horno y desmoldar sobre una rejilla.
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