Capítulo 34:

 Crema de manteca sin cocción

Crema de manteca sin cocción

Manteca, 200 g
Azúcar impalpable tamizada, 3/4 de taza
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Yemas, 4

1) Batir la manteca hasta obtener una crema.
2) Agregar de a poco el azúcar impalpable. Seguir batiendo.
3) Incorporar las yemas de a una por vez.
4) Perfumar con la esencia de vainilla y guardar en la heladera hasta el momento de usar.

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