Capítulo 1:

 Merengue común

Merengue común

Claras, 4
Azúcar, 12 cucharadas
Esencia de vainilla, 1 cucharadita

1) Batir las claras a punto nieve.
2) Agregar el azúcar gradualmente, en forma de lluvia, mientras simultáneamente se mezcla la preparación con movimientos envolventes.
3) Aromatizar con la esencia de vainilla.

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