Elaboración de la Torta de Queso y Frutillas:
Usamos como base el merengue italiano, disolvemos la gelatina sin sabor con jugo de limón o sino con agua y calentamos, luego mezclamos con el queso crema y todo mezclar con el merengue. A parte aceitamos un aro y espolvoreamos con azúcar impalpable y lo colocamos encima de un pionono, colocamos el relleno y mandamos al freezer.
Elaboración del Pionono:
Batimos seis huevos enteros con 100 gramos de azúcar hasta punto letra y agregamos 100 gramos de harina, estiramos sobre chapa con papel manteca y a parte enmantecado y henarinado. Cocinar horno caliente 10´.
TORTAS DE QUESO
CHESSE CAKE
TORTA DE QUESO Y FRUTILLAS.
Chesse Cake - Base:
Elementos Constitutivos: Cantidad:
Galletitas 250 gs.
Manteca derretida 100 gs.
Relleno:
Queso crema 600 gs
Crema de leche 200 gs.
Azúcar 100 gs
Fécula de maíz 1 cda
Huevos 8 unid.
Tortas de Queso:
Queso crema 600 gs.
Crema de leche 200 gs.
Torta de Queso y Frutillas:
Merengue Italiano:
Claras 3 unid.
Azúcar 200 gs.
Jugo de 1 limón.
Gelatina en polvo sin sabor 2 sobres.
Cobertura:
Gelatina de frutillas 1 caja.
Frutillas 300 gs
Elaboración del Cheesse - Cake - Base:
Poner el queso en un bols, agregamos la crema, el azúcar y de a uno los huevos y mezclamos en forma envolvente (optativo ralladura de limón y esencia de vainilla). A parte derretimos la manteca y le agregamos las galletitas procesadas y los usamos como base en molde enmantecado y ponemos en heladera 5´, lo retiramos y ponemos la preparación anterior y mandamos al horno moderado 40´. Cuando los bordes estén duros y el medio blando apagamos el horno y dejamos enfriar.
Elaboración de la Torta de Queso y Frutillas:
Usamos como base el merengue italiano, disolvemos la gelatina sin sabor con jugo de limón o sino con agua y calentamos, luego mezclamos con el queso crema y todo mezclar con el merengue. A parte aceitamos un aro y espolvoreamos con azúcar impalpable y lo colocamos encima de un pionono, colocamos el relleno y mandamos al freezer.
Elaboración del Pionono:
Batimos seis huevos enteros con 100 gramos de azúcar hasta punto letra y agregamos 100 gramos de harina, estiramos sobre chapa con papel manteca y a parte enmantecado y henarinado. Cocinar horno caliente 10´.
Tortas de queso. Chesse cake. Torta de queso y frutillas.
TORTAS DE QUESO
CHESSE CAKE
TORTA DE QUESO Y FRUTILLAS.
Chesse Cake - Base:
Elementos Constitutivos: Cantidad:
Galletitas 250 gs
Manteca derretida 100 gs.
Relleno:
Queso crema 600 gs.
Crema de leche 200 gs.
Azúcar 100 gs.
Fécula de maíz 1 cda.
Huevos 8 unid.
Tortas de Queso:
Queso crema 600 gs.
Crema de leche 200 gs.
Torta de Queso y Frutillas:
Merengue Italiano:
Claras 3 unid.
Azúcar 200 gs.
Jugo de 1 limón
Gelatina en polvo sin sabor 2 sobres.
Cobertura:
Gelatina de frutillas 1 caja
Frutillas 300 gs.
Elaboración del Cheesse - Cake - Base:
Poner el queso en un bols, agregamos la crema, el azúcar y de a uno los huevos y mezclamos en forma envolvente (optativo ralladura de limón y esencia de vainilla). A parte derretimos la manteca y le agregamos las galletitas procesadas y los usamos como base en molde enmantecado y ponemos en heladera 5´, lo retiramos y ponemos la preparación anterior y mandamos al horno moderado 40´. Cuando los bordes estén duros y el medio blando apagamos el horno y dejamos enfriar.
E laboración de la Torta de Queso y Frutillas:
Usamos como base el merengue italiano, disolvemos la gelatina sin sabor con jugo de limón o sino con agua y calentamos, luego mezclamos con el queso crema y todo mezclar con el merengue. A parte aceitamos un aro y espolvoreamos con azúcar impalpable y lo colocamos encima de un pionono, colocamos el relleno y mandamos al freezer.
Elaboración del Pionono:
Batimos seis huevos enteros con 100 gramos de azúcar hasta punto letra y agregamos 100 gramos de harina, estiramos sobre chapa con papel manteca y a parte enmantecado y henarinado. Cocinar horno caliente 10´.
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