Capítulo 2:

 Higiene alimentaria. Programa de formación

© Federico Blanco

Para que la empresa perdure, debe mantenerse permanentemente actualizada en las novedades técnicas que surgen constantemente, en los cambios en las prioridades de los mercados, y así lograr la continuidad en la satisfacción de los usuarios del servicio.

Por ello es muy necesario de desarrollar un plan regular de formación a todos los niveles del personal, un plan que se actualice cada año, y que sea seguido y conducido por un empleado especializado dentro del equipo de Recursos Humanos. El plan de Formación puede descomponerse en dos grandes apartados.

1 – Acciones de integración de todo nuevo empleado.

2 – Acciones de actualización de conocimientos para todo el personal en plantilla, a todos los niveles de responsabilidad. 

La formación programada debe ser especializada y muy relacionada con la actividad de la empresa. No es suficiente inscribirse a todos los cursos que las autoridades suelen ofrecer gratuitamente, a menos que la temática del curso ayude a la persona a progresar dentro de la organización, y ayude también a la empresa a lograr mejores cuotas de eficiencia y productividad.

Hay muchas formas de organización de cursos, según las necesidades y los objetivos de cada caso. Podemos agrupar el personal de varios establecimientos para impartir enseñanza en temas de interés general, idiomas por ejemplo. La organización de las sesiones puede estar a cargo de la empresa individual, un grupo de empresas de una misma localidad, de los establecimientos de una cadena, o promovida por un centro de enseñanza, universidad, etc.

Sea cual sea el curso que se organice, se invitará a asistir al personal que pueda resultar beneficiado por el contenido del curso, con el compromiso por su parte de asistir con continuidad, seguir las lecciones y aportar al final del mismo una evaluación escrita, que se facilitará al Departamento de Personal para que evalúe la posibilidad de enviar otros candidatos a cursos similares en futuras ocasiones.

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