Las Políticas de la Gordura y los intereses creados
Dr Félix E F Larocca
En el sudoeste de los Estados Unidos residía, había hace muchos años, una tribu de indígenas, oriundos del área que iban por el nombre de los indios Pima.
Esta población poseía características muy especiales, en sus orígenes, modo de gobierno, y cultura, cuando fuera descubierta por el misionero jesuita Padre Eusebio Francisco Kino en el año 1697.
Los Pima eran agriculturitas aclimatados a habitar las vecindades semidesérticas del río Gila, lo que les proporcionaba precariamente el agua necesaria para construir sus canales de irrigación característicos.
Para hacer sus canales los Pimas utilizaban herramientas crudas hechas de palo.
La dieta que consumían era por necesidad escueta, sus niveles de actividades físicas rigurosos, su estado de salubridad óptimo.
No conocían la gordura ni tenían una palabra en su vocabulario para describirla.
Ese paraíso de sanidad humana, ya no existe.
Muy lejos de donde habitaran los Pima, y en medio del océano Pacífico, queda la Isla de Nauru.
En ella, se descubrieron hace muchos años yacimientos de fosfatos de alta calidad, los cuales garantizaron a sus habitantes el paso desde la pobreza abyecta hasta la riqueza extrema, cuando sus moradores aprovecharon la gran demanda general por fosfatos naturales, los que lograban vender a precios elevadísimos en el ávido mercado mundial.
La vida para los habitantes de Nauru y para los indios Pima posee paralelos de interés para quienes están en la posición de hacer determinaciones y crear normas para enfrentar el problema progresivo, mundial y endémico de la gordura.
Problema que afecta un porcentaje alto de las poblaciones de los países de Norteamérica (los Estados Unidos y el Canadá) y que parece comenzar a afligir otros territorios del mundo.
Como veremos más adelante, los Pima, los nauruanos y los aborígenes australianos (de los que más adelante hablaremos) se cuentan hoy entre las poblaciones más terriblemente afectadas por la obesidad patológica.
De ellos debemos aprender.
Antes de volverse gordos, los indios Pima, fueron desplazados fuera de su hábitat por el gobierno estadounidense por consideraciones de conveniencia políticas y económicas.
Para compensarlos, se les suministraron subsidios monetarios y de vivienda en los suburbios de las ciudades mayores del estado de Arizona y Nueva Méjico.
Esta dislocación resultó en un cambio muy drástico en sus estrategias de nutrirse y en su modo de ganarse la vida.
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