Capítulo 14:

 Postre de guanábana

Consejitos Prácticos:

1.  Desmolda el postre con mucho cuidado  y espolvoréale  ralladura de limón.

2.  Las claras de huevo a punto de nieve quedan más firmes si se baten con una gota de limón.

 8- 10 porciones  3 horas o más

INGREDIENTES

Ralladura de 1 limón

3 sobres de gelatina sin sabor (disolverla en 6 cucharada de agua caliente)

1 lata grande de leche condensada

1 lata grande de crema de leche

1 guanábana grande y madura

1 cucharada de jugo de limón

1 copita de brandy

PREPARACIÓN

Despepar la guanábana y licuar solamente la mitad de la fruta con el limón, la crema de leche, la leche condensada, el brandy y la gelatina disuelta en un poco de agua caliente. En un recipiente mezclar esta preparación con la mitad de la guanábana despepada restante. Revolver bien hasta incorporar los ingredientes. Verter la mezcla en un molde humedecido.

Llevar al congelador hasta que cuaje.

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