Capítulo 3:

 Gelatina de cajeta

Raciones: 8

INGREDIENTES:

3 cucharadas de grenetina natural

4 tazas de leche

1 rebanada de cáscara de naranja

1 frasco mediano de cajeta

1 taza de crema dulce para batir

PROCEDIMIENTO:

Remoje la grenetina en media taza de agua. Ponga a hervir a fuego suave la leche y la cáscara de naranja.  Cuando suelte el hervor, retire la cáscara y añada la cajeta. Revuelva bien y agregue la grenetina remojada. Menee hasta incorporar. Vacíela al molde de su elección y metala a cuajar en el refrigerador durante seis horas o mejor aun de un día para otro. Para voltearla,    meta el molde en un recipiente con agua caliente. Adórnela con la crema batida a punto de chantilly.

buena suerte!

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