Capítulo 5:

 Suspiros de novia

RACIONES: 6

INGREDIENTES:

45 Gramos de mantequilla

3 yemas

1 taza de agua

1 taza de harina

* Aceite suficiente para freír

PARA LA MIEL

1 taza de azúcar

1 taza de miel de colmena

1 raja  grande de canela

*el jugo y la ralladura de un limón

PROCEDIMIENTO:

Bata la mantequilla y las yemas. Añada el agua alternando con la harina. Menee hasta que se forme un atole espeso.      Caliente el aceite en una sarten y fría cucharaditas de la mezcla anterior para formar los suspiros cuando estén doraditos escurramos sobre papel absorbente

PARA HACER LA MIEL: hierva el azúcar, la miel y la raja de canela por unos minutos. Agregue la ralladura y el jugo de limón,    cuando enfríe pásela al platón donde va a servir y agregue los suspiros

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