Capítulo 7:

 Polvorones de cacahuate

 

Ingredientes:

1 taza de azucar glass

¾ taza de cacahuate molido o mantequilla de cacahuate

½ taza de manteca de cerdo o vegetal

1 taza y cuarto de harina

Procedimiento:

Revuelva con la raspa todos los ingredientes hasta que esten bien mezclados, haga  con las manos un cilindro del tamaño que desee. Envuelvalo en papel encerado y metalo en el refrigerador durante dos horas.    Retire el papel y corte rodajas de un centimetro de espesor. Rapidamente, haga bolitas con cada una de las rodajas y pongalas en una charola previamente engrasada y meta al horno por 15 minutos o hasta que esten ligeramente doradas.  Deje enfriar los polvorones en una lata antes de despegarlos pues sonmuy quebradizos. Una vez frios revuelquelos en un poco de azucar glass.

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