Capítulo 4:

 Dos tipos de buñuelos

Buñuelos

Harina 350 g.

Sal 1 pizca

Polvo para Hornear 1 cda.

Azúcar Extra

Vegetalina Para freír

Azúcar 1/2 taza

Leche 1 y 1/2 taza

Bananas 3

Yemas 3

Coco Rallado 150 g.

1. Colocamos la harina y la sal en un bol junto con el polvo de hornear.

2. Revolvemos y hacemos un hueco en el centro y ponemos la leche con las yemas y el azúcar. Mezclamos hasta formar una pasta espesa.

3. Cortamos las bananas en rebanadas, se las agregamos y también el coco rallado. Incorporamos todo y la dejamos descansar hasta que se caliente el baño de fritura.

4. Una vez caliente vamos colocando con un cucharón los buñuelos, y los vamos dando vuelta para que se cocinen parejo.

5. Cuando los sacamos, los escurrimos un poco y los pasamos por azúcar. En caliente.

Buñuelos de fruta

Aceite para freír

Manteca 50 grs

Frutas a eleccion

Harina 250 grs

Cacao 50 grs

Huevos 2

Sal 5 grs

Champagne 250 c.c.

Azúcar 50 grs

Cortar la fruta en cubo y armar una brochette. Unir el resto de los ingredientes en un bol y pasar las brochettes por ahí. Freír en aceite caliente.

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