Curso de Prevención de Riesgos Laborales. Cocina, bares y restaurantes

TEMA 1. ASPECTOS GENERALES

• Trabajo y salud
• Los riesgos laborales
• Consecuencias de los riesgos
• Costes de los daños a la salud laboral
• Dos visiones de la prevención de riesgos

TEMA 2. DERECHOS Y DEBERES DE LA PROTECCIÓN

• Deber de los empresarios
• Obligaciones de los trabajadores
• Los órganos de prevención
• Consulta y participación de los trabajadores
• Responsabilidades y sanciones
• Integración de la actividad preventiva
• Test de evaluación

TEMA 3 NORMATIVA BÁSICA

• Marco normativo básico
• Estructura de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales
• Otras disposiciones
• Modificaciones de la Ley 31/1995 de 8 de noviembre de prevención de riesgos laborales
• Responsabilidades y sanciones
• Integración de la actividad preventiva

TEMA 4 RIESGOS Y MEDIDAS PREVENTI VAS

• Orden y limpieza en los lugares de trabajo
• Manipulación manual de cargas
• Seguridad frente a riesgos eléctricos
• Riesgo de explosión por acumulación de gas
• Manejo de productos de limpieza
• Riesgos concretos:
  • Cocina
  • Camarero

TEMA 5. PREVENCIÓN EN LA MANI PULACI ÓN DE ALIMENTOS

• La manipulación de alimentos.
  • Recepción, almacenamiento y conservación
  • Preparación, regeneración y emplatado de los alimentos
• Limpieza y desinfección del local, instalaciones y herramientas de trabajo
• Gestión de basuras y residuos

TEMA 6. EMERGENCIAS Y EVACUACI ÓN

• El plan de autoprotección
• Planes de emergencia
• Actuación en caso de incendios
• Actuación en caso de evacuación

TEMA7. MEDIO AMBIENTE EN EL TRABAJO

• Introducción
• Exposición laboral a agentes químicos
• Exposición laboral a agentes físicos
• Exposición a agentes biológicos
• Evaluación del riesgo
• El control del riesgo

TEMA 8 SISTEMAS DE CONTROL DE RIESGOS

• La señalización
• Tipos de señalización
• Unidad de protección individual (EPI)
  • Elección de los equipos
  • Uso de los equipos
  • Tipos de equipos

TEMA 9. PRIMEROS AUXILIOS

• Conceptos básicos
• Evaluación del accidentado
• Desastres en masa
• Aparato respiratorio
• El corazón y la circulación
• Sistema nervioso y órganos de los sentidos
• El esqueleto
• Articulaciones y sistema muscular
• Abdomen
• Nutrientes, metabolismo y temperatura corporal
• Reanimación cardiopulmonar
• Células, tejidos y órganos
• Test de evaluación

TEMA 10 DAÑOS Y ACTUACIONES

• Electrocuciones
• Hemorragias
• Quemaduras
• Objetos incrustados en los ojos
• Amputaciones
• Accidentes con heridas
• Intoxicaciones

TEMA 11. ACTUACIONES EN CASO DE ACCIDENTE

• Acciones básicas a seguir en caso de accidente
• El concepto de "factores psicosociales" conceptos básicos
• Acciones básicas a seguir en caso de accidente

ANEXO

• Ley 31/1995, de 8 de noviembre de prevención de riesgos laborales

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