Curso Profesional de Gastronomía y Artes Culinarias

CookStorming

1001-2000
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Información importante

  • Curso
  • Nivel básico
  • Sevilla
  • 450 horas lectivas
  • Duración:
    8 Meses
  • Cuándo:
    Octubre 2014
Descripción

SEAMOS HONESTOS...

Nos comprometemos en formarte como profesional culinario en sólo un año escolar.
¿Cómo lo hacemos?
El contenido del curso está orientado totalmente a la vida laboral. 100% contenido útil, nada de asignaturas que jamás aplicarás en un trabajo real. Formación sin tapujos ni burocracias.

Con nuestro método de enseñanza conseguirás:

- Aprender a trabajar profesionalmente como ayudante de cocina, cocinero o incluso Jefe de Cocina

- Trabajarás tu paladar para lograr un estilo y criterio propios que te permitan hacer elaboraciones propias

- Tendrás acceso a una formación personalizada donde podrás solicitar tutorías individuales para incidir en tus puntos débiles y, juntos, convertirlos en fortalezas.

- Participarás en experiencias competitivas que te ayudarán a trabajar la organización y la improvisación

En definitiva, te ofrecemos la formación que necesitas para lograr ser el candidato perfecto de tu próximo jefe de cocina.

Información importante

Requisitos: Este curso es para TI si... - Eres una persona ambiciosa con ganas de comerte el mundo - Estás deseando de convertir tu pasión por la cocina en tu oficio - Estás dispuesto a trabajar y a poner de tu parte para convertirte en el profesional que todo empresario hostelero quiere en sus filas

Titulación no oficial - CookStorming

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Oct-2014
Sevilla
Beatriz de Suabia 9, 41005, Sevilla, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Técnicas culinarias
Panadería
Repostería
Cocina de vanguardia
Desarrollo del paladar
Cocina internacional
Cocina Clásica Francesa
Costos y Escandallos
Nutrición
Enología
Diseño y Presentación de Platos

Profesores

Carlos Bohórquez
Carlos Bohórquez
Profesor

Técnico de Gastronomía por el Instituto Gastronómico de Argentina. Trabajó durante dos temporadas como Jefe de Partida de Hacienda Benazuza- El Bulli Hotel. Ha trabajado en otras empresas como La Raza, Celetto (cocina italiana), Las Pencas (cocina andina), San Telmo (Cocina Mexicana), Pachá Buenos Aires, etc... Actualmente Jefe de Cocina de Restaurante Flores.

Temario

El temario está compuesto de 6 módulos:

- Iniciación a la Cocina Profesional
- Avanzado de Cocina Profesional
- Panadería Profesional
- Repostería Profesional y Cocina Dulce
- Cocina Internacional
- Cocina de Vanguardia

Además recibirás:

- Acceso gratuito al Seminario: Convervas y Encurtidos

- Acceso gratuito al Seminario: Cocina con Algas

-
Archivo de recetas elaboradas en clase más muchas otras variaciones para que siempre tengas recursos

- 15% de descuento en todos los seminarios realizados en CookStorming durante el curso escolar

- Recibirás, tras aprobar el test correspondiente, totalmente gratis el Certificado de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo

Información adicional

Al finalizar el curso serás capaz de:

- Organizar un equipo de cocina profesionalmente
- Habrás desarollado tu paladar y estarás forjando un criterio culinario propio
- Serás un cocinero versátil que además de cocina será panadero, repostero, experto en vanguardia y en cocina internacional.
- Te moverás con total seguridad en la cocina porque habremos trabajado juntos tus puntos débiles hasta convertirlos en fortalezas
- Crear cartas completas, realizar escandallos y gestionar pedidos


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