Curso Profesional de Gobernanta de Hotel

Consorcio Universitario Euroamericano

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Información importante

  • Curso
  • A distancia
  • Duración:
    3 Meses
Descripción

¿Trabajas en hostelería y te gustaría dirigir la limpieza de un hotel? Esta formación que te presenta emagister.com es perfecta para ti. Impartido y avalado por la experiencia del Consorcio Universitario Euroamericano, el Curso Profesional de Gobernanta de Hotel te otorgará los conocimientos que necesitas para cualificarte profesionalmente y aprender las técnicas de limpieza y cuidado de los hoteles.


Esta acción formativa posee una metodología de carácter a distancia: el centro te enviará los materiales didácticos y podrás disfrutar de una gran flexibilidad para planificar tu estudio en función a tus horarios y a las actividades que desarrolles en tu vida cotidiana. La duración de este curso consta de 3 meses. Al superar con éxito la materia, recibirás un certificado que acreditará los conocimientos y habilidades adquiridos durante tu aprendizaje. Para acceder a esta formación es necesario ser un profesional de ámbito hotelero.


En esta acción formativa podrás aprender sobre: las normas de higiene y puesta a punto de las habitaciones, informática para la gestión del hotel, y cómo mediar con los trabajadores a tu cargo. También aprenderás: habilidades directivas y comunicativas, a elaborar documentación e información relevante para la administración del hotel, etc. Si necesitas cualquier información adicional o estás interesado en matricularte en esta formación, pulsa el botón y emagister.com te pondrá en contacto con el centro de estudios.

Información importante

Requisitos: Profesionales del ámbito hotelero.

¿Qué aprendes en este curso?

Costura
Gestión hotelera
Dirección en hostelería
Gobernanta de hotel
Hostelería
Turismo
Higiene en un hotel
Puesta a punto de habitaciones de hotel
Habilidades directivas
Habilidades comunicativas
Elaboración de documentación para la administración hotelera
Dirección de equipos
Métodos de higienización

Temario

  • MÓDULO I: LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ÁREAS DE PISOS.

    BLOQUE I

    1. Introducción a la limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas de pisos

    2. El área de alojamientos: objetivos y funciones
    2.1. Ubicación de las distintas áreas
    2.2. Las instalaciones: características de las áreas
    2.3. El mobiliario: tipos y características
    2.4. La maquinaria: características y tipos
    2.5. Elementos decorativos
    2.6. El área de pisos

    3. El personal del departamento de pisos
    3.1. La responsabilidad del departamento de pisos
    3.2. Relaciones y funciones del personal del departamento de pisos

    4. Documentación e información

    5. Relaciones interdepartamentales

    6. Nuevas tendencias y tecnologías
    AUTOEVALUACIÓN 1
    SOLUCIONES

    7. Propuestas prácticas a los contenidos
    SOLUCIONES

    RESUMEN
    EXAMEN
    BIBLIOGRAFÍA

    BLOQUE II

    8. Introducción a la gestión de lavandería-lencería, plancha y costura

    9. La organización del espacio físico
    9.1. Características constructivas e higiénicas básicas
    9.2. Las instalaciones y la maquinaria
    9.3. El espacio físico: distribución en forma de “i”, “l” o “u”
    9.4. Ropa sucia vs. ropa limpia. Espacios reservados

    10. La maquinaria: dimensiones en función de su utilización, programación y ergonomía

    11. Organización de los recursos humanos del departamento de lavandería y lencería. Conocimientos, responsabilidades y funciones

    12. Organización de la trayectoria de la ropa
    12.1. Ropa sucia del hotel
    12.2. Ropa de clientes

    13. Métodos de higienización
    13.1. Fases de higienización de la ropa y factores que inciden en ésta
    13.2. El lavado de la ropa.: Principios básicos
    13.3. La naturaleza de las manchas
    13.4. La naturaleza de las fibras. Fibras naturales y sintéticas
    13.5. La influencia del agua
    13.6. Los productos de lavado
    13.7. Los ciclos de lavado
    13.8. Los controles de lavado
    13.9. Tecnología de los textiles, el hilo y el tejido
    13.10. La suciedad
    13.11. Las manchas
    13.12. El agua
    13.13. La calidad del agua utilizada en lavandería
    13.14. Productos de blanqueo. La lejía y el perborato sódico: usos y precauciones
    13.15. Métodos de lavado, programas y operaciones especiales
    13.16. Los factores del lavado: círculo de Sinner
    13.17. Los controles de lavado
    13.18. Especificación de calidad
    13.19. Controles de calidad en lavandería
    13.20 La desinfección.

    14. El planchado
    14.1. Generalidades
    14.2. Máquinas de planchado: plancha, rulo y calandra
    14.3. Temperaturas de planchado
    14.4. Accesorios e innovaciones en materia de planchado: maniquí, mangueros, pinzas, etc.
    14.5. El doblado y plegado de la ropa

    15. El presupuesto

    16. El estado de los aparatos

    17. Lencería de cama, baño y manteles. Confección de prendas en el servicio

    18. Contratos con empresas externas
    AUTOEVALUACIÓN 2
    SOLUCIONES

    19. Propuestas prácticas
    SOLUCIONES

    RESUMEN
    EXAMEN

    BLOQUE III

    20. Introducción a la gestión de habitaciones y áreas públicas

    21. Recursos humanos
    21.1. Características
    21.2. Control de uniformidad y aseo del personal a las órdenes de la gobernanta
    AUTOEVALUACIÓN 3
    SOLUCIONES

    22. Puntos a tener en cuenta en la organización de los procedimientos de mantenimiento de limpieza
    22.1. Protocolo de limpieza
    22.2. Método a seguir
    22.3. Productos que se deben utilizar
    22.4. Tipos de suciedad
    AUTOEVALUACIÓN 4
    SOLUCIONES

    23. Organización y supervisión de las habitaciones
    23.1. Estado de las habitaciones
    23.2. El bloqueo y el desbloqueo
    AUTOEVALUACIÓN 5
    SOLUCIONES

    24. Supervisión
    24.1. Métodos y normas a seguir
    24.2. Forma de hacer la revisión
    AUTOEVALUACIÓN 6
    SOLUCIONES

    25. Propuestas prácticas
    SOLUCIONES

    RESUMEN
    EXAMEN

    BLOQUE IV

    26. Introducción a la decoración de ambientes

    27. El diseño de los establecimientos hoteleros: nociones de decoración
    27.1. Los estilos más frecuentes en la decoración: características básicas y evolución
    27.2. Normas básicas a tener en cuenta en la decoración de ambientes: alfombras, tejidos y madera
    AUTOEVALUACIÓN 7
    SOLUCIONES

    28. El color
    28.1. Importancia de los colores
    28.2. La percepción del color
    28.3. Cualidades del color: tono, luminosidad, saturación y matiz
    28.4. Clasificación de los colores
    28.5. La psicología del color
    28.6. Criterios de selección de colores
    28.7. El color en el restaurante y en el hotel
    AUTOEVALUACIÓN 8
    SOLUCIONES

    29. El arte floral: las flores como elementos de decoración y atención al cliente
    29.1. Historia de la decoración floral
    29.2. Las flores
    29.3. Preparación del florero
    29.4. Decoración de mesa: principales composiciones florales
    AUTOEVALUACIÓN 9
    SOLUCIONES

    30. Propuestas prácticas
    SOLUCIONES

    RESUMEN
    EXAMEN
    BIBLIOGRAFÍA

    MÓDULO II: PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

    BLOQUE I

    1. Introducción a la organización de las empresas hoteleras

    2. La empresa hotelera
    2.1. Definición
    2.2. Características
    2.3. Clasificación de los establecimientos hoteleros
    AUTOEVALUACIÓN 1
    SOLUCIONES

    3. Estructura organizativa de un hotel
    3.1. Tipos de organización
    3.2. Organigramas de los establecimientos hoteleros y otros alojamientos turísticos

    4. Las nuevas tendencias y ofertas
    4.1. Casas rurales
    4.2. Chalés y villas
    4.3. Hoteles salud y Spa
    4.4. Balnearios
    4.5. Multipropiedad
    4.6. Todo incluido
    AUTOEVALUACIÓN 2
    SOLUCIONES

    5. Integración en la cultura de empresa

    6. La actitud de los profesionales de hostelería en el desarrollo de sus actividades
    AUTOEVALUACIÓN 3
    SOLUCIONES

    7. Propuestas prácticas
    SOLUCIONES

    RESUMEN
    EXAMEN

    BLOQUE II

    8. Introducción a la gestión de recursos
    9. Recursos humanos
    9.1. Planificación y puesto de trabajo
    AUTOEVALUACIÓN 4
    SOLUCIONES

    10. Recursos materiales
    10.1. El valor analítico de un programa de mantenimiento
    10.2. Aprovisionamiento, reposiciones y nuevas inversiones
    10.3. Elementos administrativos de control
    AUTOEVALUACIÓN 5
    SOLUCIONES

    11. La lavandería
    11.1. Estadística de la ropa
    11.2. Coste diario del lavado de ropa
    11.3. Rentabilidad de la sección de lavandería
    11.4. Ocupación y frecuentación
    11.5. Costes fijos y variables
    11.6. Umbral de rentabilidad
    AUTOEVALUACIÓN 6
    SOLUCIONES

    12. El presupuesto

    13. Lencería de cama, baño, uniformes y tapicerías
    13.1. Tejidos y calidades
    13.2. Coste de mantenimiento

    14. Contrato con empresas externas
    AUTOEVALUACIÓN 7
    SOLUCIONES

    15. Propuestas prácticas
    SOLUCIONES

    RESUMEN
    EXAMEN

    BLOQUE III

    16. Introducción a la gestión y organización de recursos materiales

    17. Almacén de pisos
    17.1. Organización y estructuración
    17.2. Duración y conservación de los productos
    17.3. Maquinaria y utensilios para la limpieza
    AUTOEVALUACIÓN 8
    SOLUCIONES
    17.4. Lencería
    17.5. Fichas
    AUTOEVALUACIÓN 9
    SOLUCIONES

    18. Productos de limpieza
    18.1. Petición de suministros
    18.2. Gestión de existencias
    18.3. Actualización de inventarios
    18.4. Cumplimentación de informes

    19. Innovaciones tecnológicas de las habitaciones
    AUTOEVALUACIÓN 10
    SOLUCIONES

    20. Propuestas prácticas
    SOLUCIONES

    RESUMEN
    EXAMEN

    BLOQUE IV

    21. Introducción a la planificación y organización del trabajo

    22. Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo
    AUTOEVALUACIÓN 11
    SOLUCIONES

    23. Los riesgos laborales
    23.1. ¿Qué es un riesgo laboral?
    23.2. Factores de riesgo laboral
    23.3. Daños derivados del trabajo
    23.4. Normativa aplicable en materia de prevención de riesgos laborales
    23.5. Derechos y deberes
    AUTOEVALUACIÓN 2
    SOLUCIONES

    24. Tipos de riesgos y medidas de prevención
    24.1. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad en el trabajo
    AUTOEVALUACIÓN 13
    SOLUCIONES
    24.2. Riesgos ergonómicos y organizativos: turnicidad, nocturnidad, microclima y edificio enfermo
    AUTOEVALUACIÓN 14
    SOLUCIONES
    24.3. Riesgos ligados al medio ambiente de trabajo
    AUTOEVALUACIÓN 15
    SOLUCIONES
    24.4. Otros riesgos
    AUTOEVALUACIÓN 16
    SOLUCIONES
    24.5. Señalización: tipos y normas
    AUTOEVALUACIÓN 17
    SOLUCIONES

    25. Tipos de protecciones
    25.1. Protección colectiva
    25.2. Protección individual

    26. El control de la salud en los trabajadores
    AUTOEVALUACIÓN 15
    SOLUCIONES

    27. El fuego
    27.1. El triángulo del fuego
    27.2. Clasificación del fuego
    27.3. Riesgos de incendio y explosión
    27.4. Medidas preventivas, medidas de detección y medidas de protección
    27.5. Evacuación y plan de emergencia
    AUTOEVALUACIÓN 19
    SOLUCIONES

    28. Organismos públicos relacionados con la seguridad de los trabajadores
    28.1. Organismos internacionales
    28.2. Instituciones y organismos nacionales
    28.3. Organismos de carácter autonómico
    AUTOEVALUACIÓN 20
    SOLUCIONES

    29. Gestión de la prevención de riesgos laborales
    29.1. Fases de la gestión de riesgos laborales
    AUTOEVALUACIÓN 21
    SOLUCIONES

    30. Modalidades de organización de la prevención de riesgos
    30.1. Asunción por parte del empresario
    30.2. Designación de los trabajadores
    30.3. Contratación de un servicio de prevención externo
    30.4. Servicio de prevención propio
    30.5. Delegados de prevención. Comité de seguridad y salud
    30.6. Documentación. Recogida, elaboración y archivo.
    AUTOEVALUACIÓN 22
    SOLUCIONES

    31. Propuestas prácticas
    SOLUCIONES

    RESUMEN
    EXAMEN
    BIBLIOGRAFÍA

    MÓDULO III: GESTIÓN INFORMÁTICA HOTELERA

    BLOQUE I

    1. Introducción

    2. Informática básica
    2.1. El ordenador personal: concepto y definición
    2.2. El hardware y el software

    3. El Sistema Operativo: funciones y comandos principales

    4. Configuración y conexión de periféricos

    5. Ficheros
    5.1. Concepto y tipos de ficheros
    5.2. Trabajando con ficheros
    5.3. Extensiones de los programas más comunes

    6. Unidades de almacenamiento
    6.1. Tipos de unidades de almacenamiento
    6.2. Tipos de discos según su tecnología y capacidad
    6.3. Formateo de discos flexibles
    6.4. Copiar, mover y borrar ficheros de una unidad de almacenamiento a otra

    7. Aplicaciones de ofimática
    AUTOEVALUACIÓN 1
    SOLUCIONES

    8. El procesador de textos: Microsoft Word
    AUTOEVALUACIÓN 2
    SOLUCIONES
    8.1. Uso de la aplicación: primeros pasos
    8.2. Configuración
    AUTOEVALUACIÓN 3
    SOLUCIONES
    8.3. Operaciones básicas para insertar datos
    8.4. Operaciones básicas para seleccionar datos
    8.5. Operaciones básicas para editar datos
    8.6. Duplicar, mover y borrar
    8.7. Buscar y reemplazar
    AUTOEVALUACIÓN 4
    SOLUCIONES
    8.8. Dar formato a textos
    8.9. Dar formato a párrafos
    8.10. Dar formato a los documentos
    AUTOEVALUACIÓN 5
    SOLUCIONES

    9. Preparación del proceso de salida
    9.1. Preparación
    9.2. Impresión
    AUTOEVALUACIÓN 6
    SOLUCIONES

    10. Hoja de cálculo: Microsoft Excel
    10.1. Uso de la aplicación
    AUTOEVALUACIÓN 7
    SOLUCIONES
    10.2. Celdas
    AUTOEVALUACIÓN 8
    SOLUCIONES
    10.3. Trabajar con hojas de cálculo
    AUTOEVALUACIÓN 9
    SOLUCIONES
    10.4. Generar fórmulas
    AUTOEVALUACIÓN 10
    SOLUCIONES
    10.5. Formato: contenidos
    10.6. Gráficos
    10.7. Preparación del proceso de impresión
    AUTOEVALUACIÓN 11
    SOLUCIONES

    11. Base de datos: Microsoft Access
    11.1. La organización de una base de datos en tablas, registros y campos. Los diferentes tipos de datos posibles y las propiedades de un campo
    11.2. La clave primaria
    11.3. El índice
    11.4. Las relaciones entre tablas en una base de datos
    11.5. Importancia de las definiciones y las propiedades para asegurar la validez de las relaciones entre tablas
    11.6. Primeros pasos con las bases de datos
    11.7. Configuración
    AUTOEVALUACIÓN 12
    SOLUCIONES
    11.8. Tablas: operaciones principales
    AUTOEVALUACIÓN 13
    SOLUCIONES
    11.9. Formularios: trabajar con formularios
    AUTOEVALUACIÓN 14
    SOLUCIONES
    11.10. Recuperación de información: operaciones básicas
    11.11. Consultas
    11.12. Ordenación de registros: ordenar en una tabla o formulario los datos o resultados de una consulta
    AUTOEVALUACIÓN 15
    SOLUCIONES
    11.13. Informes
    11.14. Impresión
    AUTOEVALUACIÓN 16
    SOLUCIONES

    12. Gestión informática de lavandería y lencería
    AUTOEVALUACIÓN 17
    SOLUCIONES
    PROPUESTAS PRÁCTICAS
    SOLUCIONES

    RESUMEN
    EXAMEN
    SOLUCIONES AL EXAMEN

    BLOQUE II

    14. Programas informáticos más utilizados
    14.1. Opera PMS

    BIBLIOGRAFÍA

    MÓDULO IV: EL ESTABLECIMIENTO HOTELERO

    BLOQUE I

    1. Introducción a las técnicas de dirección

    2. Administración
    2.1. Definición de la administración
    2.2. Funciones de los gerentes

    3. La planificación
    3.1. Naturaleza y propósito de la planificación
    3.2. Etapas de la planificación estratégica
    3.3. Toma de decisiones

    4. La organización: naturaleza y propósito
    4.1. Departamentalización básica
    4.2. Autoridad de línea/Staff y descentralización
    AUTOEVALUACIÓN 1
    SOLUCIONES

    5. La integración. Naturaleza y propósito
    5.1. Factores que afectan a la integración
    5.2. La selección
    5.3. Técnicas e instrumentos del proceso de selección
    5.4. Evaluación del desempeño
    5.5. La dirección por valores

    6. Dirección
    6.1. Administración y factor humano
    6.2. Saber delegar
    6.3. La comunicación
    6.4. El liderazgo
    AUTOEVALUACIÓN 2
    SOLUCIONES

    7. La motivación

    8. El control y estilos de mando
    8.1. Estilo de dirección tradicional
    8.2. Estilo de Lewin
    8.3. Liderazgo situacional
    8.4. Teoría de la parrilla de comportamientos
    8.5. Modelo de Contingencia de Fiedler
    8.6. Mantener buenas relaciones. Soluciones de conflictos

    9. Administración y sociedad
    AUTOEVALUACIÓN 3
    SOLUCIONES

    10. Propuestas prácticas
    Resumen

    EXAMEN

    BLOQUE II

    11. Introducción a la legislación aplicada al departamento de pisos

    12. Ordenación sobre establecimientos hoteleros
    12.1. Normativa estatal
    12.2. Normativa autonómica
    AUTOEVALUACIÓN 4
    SOLUCIONES

    13. El contrato de trabajo
    13.1. Concepto
    13.2. Las partes
    13.3. Capacidad para contratar
    13.4. Extinción del contrato de trabajo
    13.5. El despido disciplinario

    14. Formas de contratación
    14.1. Contrato indefinido
    14.2. Contrato para la formación
    14.3. Contratos en prácticas
    14.4. Contrato a tiempo parcial
    14.5. Contrato de obra o servicio determinado
    14.6. Trabajo en común y contrato de grupo
    14.7. Contrato de puesta a disposición

    15. Derechos y obligaciones de los trabajadores
    15.1. Derechos básicos de los trabajadores
    15.2. Derechos del trabajador emanados de la relación contractual
    15.3. Obligaciones del trabajador

    16. La negociación colectiva
    16.1. Concepto
    16.2. El convenio colectivo
    16.3. El Acuerdo laboral de hostelería de ámbito nacional
    AUTOEVALUACIÓN 5
    SOLUCIONES
    16.4. La representación de trabajadores en la empresa

    17. Prestaciones de la seguridad social
    17.1. La seguridad social
    17.2. Las prestaciones: la acción protectora de la Seguridad Social.
    17.3. Afiliación, altas y bajas
    17.4. La cotización. Tipos de cotización

    18. El consumidor; derechos. Manejo de quejas y reclamaciones
    18.1. Introducción
    18.2. Derechos del consumidor
    18.3. Manejo de quejas y reclamaciones
    AUTOEVALUACIÓN 6
    SOLUCIONES

    19. Anexo legislativo.

    etc..........


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