12.213 cursos gratis
8.307.926 alumnos
Facebook Twitter YouTube
Busca cursos gratis:

Capítulo 13:

 Reglas sobre la distribución de los comensales en una comida formal

Hay dos formas de ubicar en una mesa a quien preside la velada

Sistema anglosajón: Deben sentarse en las cabeceras de una mesa rectangular u ovalada.

Sistema francés: En el cual  la persona que preside la mesa se sienta en el centro

Pero lo básico es tener en cuenta los siguientes puntos clave:

- En la medida de lo posible, se deben alternar hombres y mujeres.

- Los matrimonios se separan, pero no las parejas de novios. Tampoco se ponen juntos a  compañeros de trabajo evitando de este modo que la conversación recaiga en los problemas cotidianos de  la vida laboral.

- El lugar de honor será para la persona de mayor rango o edad o para alguien a quien se quiera distinguir.

- La derecha de los anfitriones se reserva a la señora y al caballero de mayor categoría y la izquierda a las personas siguientes en importancia. Y así sucesivamente.

Si no quiere observar este protocolo, es normal reservar los mejores asientos para los invitados de honor, si los hay, o para aquellas personas de más edad. Se consideran sitios preferentes la cabecera o centro de la mesa situados en la parte contraria a la entrada de la habitación, puesto que suele ocupar el anfitrión; la anfitriona escoge, en general, la presidencia que queda más próxima a la entrada del servicio

Para una cena de hasta diez invitados son ideales las mesas redondas. En una cena muy numerosa, el anfitrión puede colocar unas tarjetitas con el nombre de cada comensal escrito a mano. Se colocan junto a los platos para indicar el sitio de cada uno. Entre amigos, bastará con el nombre de pila; pero si se trata de una cena protocolaria, se escribirán nombres y apellidos con el correspondiente tratamiento. Al sentarse a la mesa, los caballeros apartarán ligeramente la silla de su pareja para ayudarla a acomodarse. La primera en ocupar su sitio será la anfitriona, a continuación el resto de las señoras y después los caballeros.

Capítulo siguiente - La cena-bufe

Nuestras novedades en tu e-mail

Escribe tu e-mail:

Al presionar "Recibir" estás dándote de alta y aceptas las condiciones legales de mailxmail

Cursos similares a El protocolo y la gastronomía en nuestra cocina


  • Vídeo
  • Alumnos
  • Valoración
  • Cursos
1. Introducción a la gastronomía del mundo clásico
El mundo de la cocina es una de los signos clave que identifican a una cultura o a... [10/12/03]
5.643  
2. El ajo, un ingrediente aromatizante de la gastronomía
El ajo es una planta bianual, que posee un bulbo formado por un número variable de... [25/08/06]
3.615  
3. Historia de la gastronomía peruana
Presentamos una mixtura de la historia, la leyenda, el arte y la técnica, el sabor... [24/11/06]
5.861  

El blog de mailxmail|¿Qué es mailxmail.com?|ISSN: 1699-4914|Ayuda
Publicidad|Condiciones legales de mailxmail


Ponte al día de Cocina con nuestros cursos gratis