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Recetas de cocina boliviana

Autor: piedades marisol ribera montaño
Curso:
10/10 (2 opiniones) |1947 alumnos|Fecha publicación: 23/12/2009
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Capítulo 14:

 Pacumuto de res

INGREDIENTES

1 k de carne con un poco de gordo

1cebolla grande

1 pimentón grande

sal gruesa

1 bolsa de carbón

palos especiales para pacumuto

pueden ser de fierro

PREPARACIÓN

primero prender fuego al carbón

cortar la carne  en trozos de unos 10 cm mas o menos y ensartar en los palos ,un pedazo de carne,un trozo de cebolla,un trozo de pimentón y luego otro pedazo de carne,unas tres veces de pimentón y cebolla y 4 trozos de carne según el tamaño del palo.

una vez listos poner una parrilla o algo para sostener los palos encima de los carbones,cocer durante unos 15 minutos por lado poniendole sal gruesa,o si  lo prefiere mas cocido dejar un poco mas de tiempo por lado.

acompañar con arroz  con queso o con yuca hervida.

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