Capítulo 2:

 Torta dulce económica

INGREDIENTES:

2 tazas de harina ,1 huevo

3/4 taza de azúcar

1/4 vaso de aceite(pref.vegetal o de maiz)

3 ctas.de polvo de hornear

1/2 cda. de cáscara rallada de limon o naranja

1 cta. de vainilla.

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PREPARAMOS:

Batir hasta que quede clarito,el huevo,el azúcar y el aceite;agregar la cáscara rallada y la vainilla.

Aparte cernir la harina junto con el polvo de hornear y una pizca de sal fina.Ir incorporando esto a la mezcla anterior en forma suave,hasta que esté todo perfectamente integrado.Colocar en una tortera de 20cms.de diámetro previamente pincelada con aceite y enharinada.

Llevar a horno, previamente calentado,a temperatura media.Hornear aprox. de 30 a 45 minutos hasta que, introduciendo un palillo fino,éste sale seco,señal de que la torta está cocida.

Dejar enfriar y desmoldar.Como sugerencia se puede espolvorear,antes de hornear,con azúcar y canela.

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Queda exquisita,ideal para la merienda de la tarde.Una Una torta muy secilla pero sumamente disfrutable.Esta es la receta base, la cual se puede agrandar,simplemente duplicando las cantidades de los ingredientes,y colocándola en una tortera de 30cmts.de diámetro.

Muy rica también cortándola a la mitad,mojándola con vino dulce o almíbar y rellenándola con dulce de leche.

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