Capítulo 6:

 Alitas de pollo agridulce

 

 1. Para que el aceite dure más tiempo limpio, cuando frías alimentos añade 2 cáscaras de huevo.

2. Quita el olor de ajo de tus manos frotándolas con una ramita de perejil. 

 4-6 porciones    Hasta 1 hora  

Ingredientes:

Salsa MAGGI(es la misma salsa negra), sal y pimienta al gusto

Ají al gusto

Aceite suficiente para freír

2 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada

1 tableta de caldo de gallina MAGGI o la marca que hay en tu país

1 pocillo tintero de panela raspada

1 libra de alas enteras

1 diente de ajo triturado

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en 1 taza de agua

1 cucharadita de cilantro picado

1 cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN

Adobar las alas con la salsa MAGGI, la sal y la pimienta. Freírlas en suficiente aceite caliente. Aparte, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla con el ajo. Incorporar los ingredientes restantes poco a poco. Mezclar y dejar hervir por unos minutos. Servir las alas acompañadas de la salsa fría.

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