Capítulo 20:

 Salmón en salsa marinera

Ingredientes :

1 salmón

jugo de mandarina

jugo de naranja

limón

aceite de oliva

vino blanco

sal y pimienta

harina de trigo

Preparación:

Al salmón se le retira la piel, se le hace un corte por la parte delgada y se va retirando la piel.

Salsa para marinar ( para cualquier pescado):

Se mezcla el jugo de mandarina,  el jugo de la naranja, el jugo del limón, vino blanco, aceite de oliva, sal cimentar, y harina de trigo o maicena, aromatizamos con hierba buena, albaca y un poco de romero. Aparte, porcionamos el pescado y lo colocamos en la salsa marinada, le agregamos un poquito de sal y pimienta y lo llevamos al horno.

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