Capítulo 11:

 El vinagre o aderezo de Apio

En una botella grande ponga 100ml de vino blanco y 900ml de vinagre y agite suavemente para unir.

Aparte triture 40 gramos de raíces de apio o celeri, y  añádale 10 gramos de mostaza, 10 gramos de cebollin o cebollino picado finamente, introduciendo todo en la botella. Cierre y agite suavemente, mantenga tapado en maceraron por un mes agitando de vez en cuando, luego filtre y coloque en una botella esterilizada. Guarde en un lugar oscuro y utilice comúnmente.

Cursos similares a Salsas frías, aliños y vinagretas

1. Salsas fáciles Aprende, de forma rápida y accesible, a preparar salsas para guarniciones de tus... [11/11/05]				12.740
2. Recetas. Salsas Recetas de salsas es lo que te presentamos hoy en nuestro curso de cocina online.... [22/03/11]				555
3. Salsas para pasapalos (aperitivos) Las salsas son el acompañante ideal para pasapalos, pan y otros platos. Las salsas... [26/03/09]				58.008