Curso semipresencial para ser pastelero

Diploma de pastelería y repostería

Exitae

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Descripción

¿Te gustan los dulces y los pasteles? ¿Quieres dedicarte a su elaboración de manera profesional? Con este curso podrás formarte para ello. Adquirirás todos los conocimientos y herramientas para trabajar como pastelero en comercios especializados u otros centros del sector de la restauración.Se trata de una formación semipresencial avalada por la cátedra Ferran Adrià. Esta modalidad de estudio te ofrece la oportunidad de cursar parte de los contenidos desde casa y con horarios adaptados a tu ritmo de vida. Para realizar un seguimiento correcto del temario, contarás con el soporte de un Campus Virtual repleto de recursos y materiales didácticos adaptados a la educación a distancia.El programa docente del curso está compuesto por un total de 250 horas lectivas equivalentes a 10 créditos ECTS. En él, conocerás distintas técnicas culinarias relacionadas con la pastelería y la repostería y verás los instrumentos que se requieren para llevarlas a cabo. Aprenderás a dominar los equipamientos específicos de este sector y sabrás identificar las materias primas necesarias para cada especialidad. Finalmente, adquirirás nociones sobre el arte de la heladería y te adentrarás en el mundo de la pastelería salada. Una vez hayas finalizado el curso con éxito, obtendrás un certificado con el que podrás acreditar los conocimientos adquiridos ante cualquier puesto de trabajo. Fórmate y empieza a trabajar de lo que más te gusta.

Información importante

Para realizar este curso debes tener uno de estos niveles de estudios: E.S.O., Bachillerato, Diplomado, Licenciado, Master, Postgrado, Grado Medio (FPI), Grado Superior (FPII), Graduado

Certificado de asistencia otorgado por Exitae

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Opiniones


14/11/2014
Lo mejor Tanto el profesorado como el temario han estado a un gran nivel, y he aprendido mucho haciendo el curso. Al finalizar la parte teórica tenemos prácticas aseguradas.

A mejorar El título es menos prestigioso que el ofrecido por determinados centros que ofrecen la formación presencial.

Curso realizado: Abril 2014 | ¿Recomendarías este curso? Sí.
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¿Qué aprendes en este curso?

Repostería
Salsa
Pastelería
Técnicas culinarias
Equipamiento y materias primas
Cremas
Rellenos
Diferentes masas
Jarabes
Confituras
Salsas
Coulís
Pastas
Mignardises
Petit fours
Sorbetes
Helados
tartas
Postres de restauración
Postres básicos y tradicionales
Fondant
cupcakes
Pastelería salada

Temario

Las unidades didácticas del curso de Pasterlería y Respostería son:
  • Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas
  • Cremas y rellenos
  • Diferentes masas
  • Jarabes, baños, confituras, salsas y coulis
  • Pastas, mignardises y petit fours
  • Sorbetes y helados
  • Tartas
  • Postres de restauración
  • Postres básicos y tradicionales
  • Fondant y cupcakes
  • Pastelería salada
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Información adicional

 Delegaciones repartidas por las principales provincias españolas                           

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