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Curso semipresencial para ser pastelero

Pastelería y repostería

Cátedra UPM Innovación y Competencias
Semipresencial en Córdoba, Vigo, Oviedo y 7 sedes más

Precio a consultar
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Información importante

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Semipresencial
  • En 10 sedes
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Te gustan los dulces y los pasteles? ¿Quieres dedicarte a su elaboración de manera profesional? Con este curso podrás formarte para ello. Adquirirás todos los conocimientos y herramientas para trabajar como pastelero en comercios especializados u otros centros del sector de la restauración.

Se trata de una formación semipresencial avalada por la cátedra Ferran Adrià. Esta modalidad de estudio te ofrece la oportunidad de cursar parte de los contenidos desde casa y con horarios adaptados a tu ritmo de vida. Para realizar un seguimiento correcto del temario, contarás con el soporte de un Campus Virtual repleto de recursos y materiales didácticos adaptados a la educación a distancia. El programa docente del curso está compuesto por un total de 250 horas lectivas equivalentes a 10 créditos ECTS.

Una vez hayas finalizado el curso con éxito, obtendrás un certificado con el que podrás acreditar los conocimientos adquiridos ante cualquier puesto de trabajo. Fórmate y empieza a trabajar de lo que más te gusta.

Información importante

Para realizar este curso debes tener uno de estos niveles de estudios: Graduado Escolar, E.S.O., Bachillerato, Diplomado, Licenciado, Master, Postgrado, Grado Medio (FPI), Grado Superior (FPII), Graduado

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Barcelona
Calle Valencia, 79-81, 08029, Barcelona, España
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A elegir
Córdoba
Avenida Cervantes, 6, 14008, Córdoba, España
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A elegir
Huelva
Calle Puerto, 42, 21001, Huelva, España
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Jerez De La Frontera
Calle Unión, 4, 11403, Cádiz, España
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A elegir
Madrid
Calle Alonso Cano, 44-46, 28003, Madrid, España
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

En él, conocerás distintas técnicas culinarias relacionadas con la pastelería y la repostería y verás los instrumentos que se requieren para llevarlas a cabo. Aprenderás a dominar los equipamientos específicos de este sector y sabrás identificar las materias primas necesarias para cada especialidad. Finalmente, adquirirás nociones sobre el arte de la heladería y te adentrarás en el mundo de la pastelería salada.

· Titulación

ESCUELA SUP. HOSTELERÍA MASTERD + DIPLOMA ACREDITADO POR LA CÁTEDRA UPM MASTERD

Opiniones

C

07/03/2015
Lo mejor Lo pasé muy bien y aprendí mucho. Se puede consultar cualquier duda y está siempre a nuestra disposición.

A mejorar Tal vez faltó algún dossier con más información de la que tenemos en el temario, pero seguro que el profesor lo prepara para las próximas ediciones, con las recetas que se van a realizar, descripción de maquinaria, tiempos de reposo, horneado, etc...

¿Recomendarías este curso? Sí.
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S

01/04/2014
Lo mejor Tanto el profesorado como el temario han estado a un gran nivel, y he aprendido mucho haciendo el curso. Al finalizar la parte teórica tenemos prácticas aseguradas.

A mejorar El título es menos prestigioso que el ofrecido por determinados centros que ofrecen la formación presencial.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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L

17/04/2012
Lo mejor Gracias a este curso que he realizado de maestro pastelero he encontrado trabajo en una empresa fuerte. Espero que muchos de vosotros también logréis vuestros sueños porqué todo es posible. Saludos desde Valencia.

A mejorar Nada

¿Recomendarías este curso? Sí.
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M

07/03/2012
Lo mejor Al seminario le doy un 10, y a Julio un 20. Se nota cuando alguien sabe de lo que habla y además lo sabe transmitir. En cuanto sea oficial, le voy a freír a preguntas (sin abusar). Ha sido estupendo compartir un día con vosotros metido en harina, que es de las cosas que más me gustan.

A mejorar Nada

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Pastelero
Pasteles
Pastelería
Repostería
Repostería
Técnicas culinarias
Equipamiento y materias primas
Cremas
Rellenos
Diferentes masas
Jarabes
Confituras
Salsas
Coulís
Pastas
Mignardises
Petit fours
Sorbetes
Helados
tartas
Postres de restauración
Postres básicos y tradicionales
Fondant
cupcakes
Pastelería salada

Profesores

Hugo López Díaz
Hugo López Díaz
Profesor

Olga Molina García
Olga Molina García
Profesora

Raúl Gavín Sebastián
Raúl Gavín Sebastián
Profesor

Temario

Las unidades didácticas del curso de Pasterlería y Respostería son:
  • Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas
  • Cremas y rellenos
  • Diferentes masas
  • Jarabes, baños, confituras, salsas y coulis
  • Pastas, mignardises y petit fours
  • Sorbetes y helados
  • Tartas
  • Postres de restauración
  • Postres básicos y tradicionales
  • Fondant y cupcakes
  • Pastelería salada

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