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Curso de Sistema de Seguridad Alimentaria IFS Versión 6

ACEDIS Formación
Online

345 
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Información importante

  • Curso
  • Nivel avanzado
  • Online
  • 150 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

El curso del sistema de seguridad alimentaria IFS versión 6 está dirigido a todos aquellos profesionales, jefes, mandos intermedios y personal, que intervienen con responsabilidad en la seguridad de una empresa alimentaria, así como a personal en periodo de aprendizaje.

El programa formativo se estructura en tres módulos que constan de cuatro unidades didácticas bien definidas cada uno, con el objetivo de introducir y familiarizar al alumno con los requisitos IFS (EFS Food Standard) versión 6 de seguridad alimentaria, y su proceso de implantación. El curso se completa con un anexo que recoge la normativa fundamental de seguridad e higiene que debe ser conocida por los responsables del sistema de gestión de la calidad y la seguridad de las empresas alimentarias. A fin de que el alumnado pueda valorar sus progresos, con cada unidad didáctica aparece un cuestionario de autoevaluación, consistente en varias preguntas tipo test, que se deben intentar contestar, colocando una cruz al lado de la respuesta que se considere correcta. Si al efectuar sus comprobaciones encontrase algún fallo, el alumno debería repasar el tema concreto. Y también, los participantes deberán resolver casos prácticos para una mejor comprensión de la aplicación práctica de contenidos.

Sistema de seguridad alimentaria IFS versión 6 es un programa que se imparte en modalidad online y consta de 150 horas de duración, realizables de forma flexible. La entidad organizadora ha puesto facilidades de pago para todas aquellas personas interesadas en realizar la formación. Para más información acerca del curso puedes acceder a la página oficial de Emagister: emagister.com.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

El objetivo general del curso es capacitar a los participantes responsables de satisfacer los requisitos legales de seguridad e higiene y de los clientes, en empresas alimentarias, diseñando, implantando o participando en el sistema de calidad y seguridad alimentaria alimentario basado en el estándar IFS Food Versión 6 .

· ¿A quién va dirigido?

Este curso va dirigido a profesionales (jefes, mandos intermedios y personal), con intervención o responsabilidad en la seguridad de una empresa alimentaria, así como a personal en periodo de aprendizaje.

· Requisitos

No tiene.

· Titulación

Título acreditativo de superación de la formación y cualificación para el desempeño de las áreas estudiadas.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Con ACEDIS tienes las garantías de finalizar con éxito la formación sin tener que abonarnos gastos adicionales de rematrículas, de retrasos, de suspensos... Nuestra metodología se basa en dar facilidades a los alumnos, se sientan cómodos y saquen el mayor provecho del curso.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Nos pondremos en contacto contigo para resolverte todas las dudas que precises sobre nuestros programas formativos sin ningún tipo de compromiso y te remitiremos un email además con la información del mismo.

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

IFS
Seguridad alimentaria
Consultor
Calidad alimentaria
Higiene alimentaria
Sistemas de Gestión
Estándar IFS
Food Defense
Proceso productivo
Procedimientos documentados

Profesores

Antonio Oriol
Antonio Oriol
Tutor

Temario

MÓDULO 1: Fundamentos del Estándar IFS Versión 6

1. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

a. Modelos de Sistemas de Gestión aplicables al Sector Alimentario
b. Normas, Estándares y Protocolos Específicos de seguridad Alimentaria. La GFSI

2. EL ESTÁNDAR IFS – HISTORIA Y FUNDAMENTOS

a. Breve Reseña Histórica
b. Visión General del Contenido de la Norma

3. EL ESTÁNDAR IFS – LOS REQUISITOS ESENCIALES

a. Desarrollo Explicativo de los Requisitos Esenciales del Sistema de Gestión – Capítulos 1 y 2
b. Ejercicio Práctico

4. EL ESTÁNDAR IFS – LOS REQUISITOS DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS

a. El Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria (Capítulo 3)
b. Ejemplo Práctico
c. Ejercicio Práctico

MÓDULO 2: Requisitos relativos al proceso productivo, las actividades de medición, análisis y mejora, y las medidas de Food Defense


1. EL ESTÁNDAR IFS – REQUISITOS RELATIVOS AL PROCESO PRODUCTIVO

a. El Proceso Productivo (Capítulo 4)
b. Ejercicio Práctico

2. EL ESTÁNDAR IFS – REQUISITOS DE MEDICIÓN, ANÁLISIS Y MEJORA

a. Medición, Análisis y Mejora (Capítulo 5)
b. Lectura recomendada: La Acreditación en el Sector Agroalimentario
c. Ejercicio Práctico

3. EL ESTÁNDAR IFS – REQUISITOS DE FOOD DEFENSE

a. Food Defense e Inspecciones Externas (Capítulo 6)
b. Lectura recomendada: Defensa Alimentaria
c. Ejercicio Práctico

4. EL ESTÁNDAR IFS – GUÍA PARA LA IMPLANTACIÓN DE FOOD DEFENSE CONFORME A IFS V.6

a. Fundamentos de la Guía Food Defense
b. Guía para implantar Food Defense

MÓDULO 3: Implantación y Documentación del Sistema de Gestión


1. EL ESTÁNDAR IFS – IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN

a. Costes y Beneficios de la implantación de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria
b. Fases del Proceso de Implantación

2. EL ESTÁNDAR IFS – DOCUMENTACIÓN ESTRATÉGICA DEL SISTEMA DE GESTIÓN

a. Documentos Estratégicos
b. La política y objetivos
c. El organigrama

3. EL ESTÁNDAR IFS – DOCUMENTACIÓN ESTRATÉGICA DEL SISTEMA DE GESTIÓN

a. El manual del sistema de gestión
b. Los Procedimientos Documentados

4. EL ESTÁNDAR IFS – OTRA DOCUMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN

a. Los Registros
b. Otra Documentación del Sistema de Gestión IFS

Información adicional

El sistema metodológico se basará en el autoaprendizaje dirigido, coordinado y supervisado por parte del profesor, donde los alumnos resuelvan los problemas que les surjan a lo largo del curso. Con esta metodología pedagógica se Pretende educar al alumnado en la resolución de sus propios problemas, partiendo de la confianza en sí mismos y su independencia y criterio propio.

Se atenderá a la evaluación continua, valorando el seguimiento de los temarios, el trabajo personal de las labores que se manden, el trabajo continuo presentado en los trabajos propuestos y los exámenes-controles frecuentes: esto es, evaluación continua y notas de exámenes.

Adicionalmente, dentro de esta evaluación continua se tendrá en cuenta:

Interés del alumno/a (esfuerzo personal, el trabajo diario y la proactividad).
Grado de participación en el aula virtual y asistencia al mismo.
Prácticas y trabajos fin de estudios presentados (se valorará contenido y presentación).