El tamaño promedio de la cintura de los habitantes del mundo desarrollado ha aumentado 400% en 25 años, con un 75% de los adultos calificando para tener sobrepeso o ser obesos.
Por la primera vez en la historia, hay más gente gorda que gente muriendo de hambre.
Una parte del problema resta en el sistema de distribución de comida.
En la ausencia de toda supervisión, el sistema industrial de comida, suministra exactamente lo que la gente espera, y, exactamente lo que la gente no necesita: comidas abarrotadas de azucares y grasas.
La otra parte del problema es que nuestro cerebro tiene un alambrado muy débil, cuando tiene que inhibir los impulsos de comer, frente a algo que luce delicioso.
La red neuronal del cerebro envuelta en la inhibición de impulsos queda en la más pequeña y más fácilmente aplastada región del cerebro, la corteza pre frontal.
El control de los impulsos es un recurso limitado que se agota después de cada uso.
Añadan las dos cosas: mala comida por todas partes y pobre control de impulsos, y tenemos la obesidad pandémica.
El problema es, que este mismo fenómeno puede que esté sucediendo a nuestras mentes.
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