Curso Superior para el Manipulador de Alimentos

Academia Técnica Universitaria
A Distancia

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Información importante

  • Curso
  • Nivel avanzado
  • A distancia
  • 156 horas de estudio
  • Cuándo:
    A elegir
  • Envío de materiales de aprendizaje
Descripción

¿Quieres aprender a manipular alimentos? Emagister y la Academia Técnica Universitaria te presentan este curso Superior para el Manipulador de Alimentos en el que aprenderás el correcto comportamiento y técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria para la manipulación de alimentos. Además, serás capaz de reconocer las propiedades de frescura y calidad en la carne y el pescado así como los principales defectos y enfermedades que rebajan la calidad de la fruta.

Este curso se imparte a distancia con lo que podrás combinar el estudio con tus actividades y horarios. Con una duración de 150 horas de estudio, este curso está pensado para todas aquellas personas que quieren aprender el oficio de manipulación de alimentos o quieran perfeccionar sus conocimientos.

El temario se divide en diez unidades didácticas en las que estudiarás transversalmente las técnicas de tratamiento y manipulación de los alimentos. Empezarás con una parte básica común y el almacenamiento, distribución y envasado de los alimentos. Seguirás con el tratamiento de la carne y derivados, aves y animales de caza, comidas preparadas, harinas y derivados y helados y horchatas.

Además te enseñarán a cómo manipular hortalizas, verduras, leguminosas, tubérculos, frutos secos crudos, huevos, lácteos y sus derivados y pescados, crustáceos y moluscos.

Solicita más información en Emagister y empieza este curso Superior para Manipulador de Alimentos.

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¿Qué aprendes en este curso?

Manipulación de alimentos
Almacenamiento de alimentos
Distribución de alimentos
Envasado de alimentos
Manipulación de carne
Manipulación de derivados de la carne
Tratamiento de aves
Manipulación de alimentos de caza
Preparación de comidas preparadas
Conservación de comidas preparadas
Manipulación de comidas preparadas
Utilización de harinas y derivados
Manipulación de harinas y derivados
Tratamiento de helados
Manipulación de horchatas
Tratamiento de hortalizas
Tratamiento de huevos y derivados
Manipulación de lácteos y derivados
Tratamiento de pescados
Manipulación de crustáceos

Temario

Unidad didáctica I. Parte basica común


Unidad didáctica II: Almacenamiento, envasado y distribución polivalente


Unidad didáctica III: Carne y derivados, aves y caza.


Unidad didáctica IV: Comidas preparadas


Unidad didáctica V: Harinas y derivados


Unidad didáctica VI: Helados y horchatas


Unidad didáctica VII: Hortofructicola hortalizas, verduras hongos y frutas, cereales, leguminosas, tubérculos y frutos secos crudos


Unidad didáctica VIII: Huevos y derivados


Unidad didáctica IX: Lacteos y derivados


Unidad didáctica X: Pescados crustáceos, moluscos y derivados


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