Quality Seal Emagister EMAGISTER CUM LAUDE

Curso Superior de Sommelier / Sumiller con Ruso (online)

ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACIÓN
A Distancia
Precio Emagister

1.800 € 540 
IVA exento
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Información importante

  • Curso
  • A distancia
  • 190 horas de estudio
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Quieres profesionalizarte en el ámbito de la restauración y, más concretamente, desarrollar competencias especializadas como sumiller? Ahora tienes más cerca el cumplimiento de tus expectativas profesionales, gracias a este curso diseñado por la Escuela Europea de Hostelería, Turismo y Restauración. Un curso superior que te capacita como sommelier / sumiller (con ruso), y por el que recibirás, una vez acabado éste, una acreditación que avalará tu especialidad en la materia.


Este es un curso de metodología docente teórico-práctica (teoría se combina con la realización de ejercicios y pruebas de evaluación), en el que adquirirás conocimientos y procedimientos hábiles para desarrollar labores profesionales como sumiller, haciendo un especial hincapié al uso del idioma ruso . En este itinerario formativo te capacitarás, entre otros aspectos, para la práctica de la enología, cata de vinos y maridaje, aprenderás a preparar deliciosos cócteles, así como a manipular convenientemente los alimentos, conocimiento de la prevención de riesgos afín al sector, atención al cliente, etc. Todo ello complementado con un pack de cata de vinos, formado por una selección de excelentes tintos, rosados y cava, además de pivotar toda la formación en el aprendizaje del ruso para efectos de restauración.


Este es un curso de modalidad online, que podrás completar en una carga docente de 190 horas de estudio. Para tu avance formativo contarás con un material didáctico de calidad, con temarios puestos al día, así como la posibilidad de derivar tus consultas a un servicio de tutoría personalizada. Continúa en emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y u otros similares.

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¿Qué aprendes en este curso?

Sumiller
Enología
Hostelería
Turismo
Restauración
Manipulación alimentos
Vinificación de los vinos
Desinsección y desratización
Preparación cócteles
Lavado de manos del manipulador de alimentos
Maridaje de los vinos

Temario

CONTENIDOS

PARTE 1: SOMMELIER

MODULO 1.1 ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE

MODULO 1.2 EXPERTO EN COCTELERIA

MÓDULO 1.3 MANIPULADOR DE ALIMENTOS

MÓDULO 1.4 PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERIA

MÓDULO 1.5 ATENCIÓN AL CLIENTE Y COMUNICACIÓN COMERCIAL EN HOSTELERÍA,

TURISMO Y RESTAURACIÓN

MÓDULO 1.6 RUSO PARA HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACION

El curso incluye nuestro PACK CATA DE VINOS, formado por

- 1 Botella de Vino Tinto "Marqués de Cáceres", Crianza 2010, D.O. Rioja

- 1 Botella de Vino Tinto "Legaris Roble", 2012, D.O. Ribera del Duero

- 1 Botella de Vino Blanco "Legaris Verdejo", 2013, D.O. Rueda

- 1 Botella de Vino Blanco "Colleita Propia", 2012, D.O. Monterrei

- 1 Botella de Cava "Lacrima Baccus Primerissimo Brut Gran Cuvée" Credencial de Antigüedad

- 2 copas de Cata de Vino, de 360 ml, de Cristal de Bohemia.

- 1 decantador.

- "Notas de cata" de nuestros Sommeliers de los vinos estudiados.

MÓDULO 1.1

ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE

CONTENIDO

1. Introducción a la cata

2. Fase olfativa

3. Fase gustativa

4. La vendimia

5. Vinificación de los vinos I

6. Vinificación de los vinos II

7. Elaboración de vinos espumosos

8. Clasificación de vinos dulces

9. El corcho en el vino

10. El Catavinos

11. Principales cepas de vino tinto

12. Principales cepas de vino blanco

13. Denominaciones de origen. I

14. Denominaciones de origen. II

15. Denominaciones de origen. III

16. Denominaciones de origen. IV

17. Denominaciones de origen. V

18. Denominaciones de origen. VI

19. Denominaciones de origen. VII

20. Denominaciones de origen. VIII

21. Denominaciones de origen. IX

22. Denominaciones de origen. X

23. Denominaciones de origen. XI

24. Maridaje de los vinos I

25. Maridaje de los vinos II

MÓDULO 1.2

EXPERTO EN COCTELERIA

CONTENIDO

1. Introducción a la Coctelería I

2. Introducción a la Coctelería II

3. Los alcoholes. La Ginebra

4. Los alcoholes. El Ron

5. Los alcoholes. El Tequila

6. Los alcoholes. El Vodka

7. Los alcoholes. El Whisky

8. Cócteles con Ginebra

9. Cócteles con Ron

10. Cócteles con Tequila

11. Cócteles con Vodka

12. Cócteles con Whisky

13. Cócteles sencillos para sorprender

Cócteles con Ginebra

1. Cóctel Alexander

2. Cóctel Bull Dog

3. Cóctel Cream Fizz

4. Cóctel Goleen Dawn

5. Cóctel Martini Sweet

6. Cóctel Terremoto

Cócteles con Ron

1. Cóctel Bolero

2. Cóctel Butterfly

3. Cóctel Flamingo

4. Cóctel Macambo

5. Cóctel May Tai

Cócteles con Tequila

1. Cóctel Margarita

2. Cóctel México Pacífico

3. Cóctel Rosita

4. Cóctel Tequila Fresco

5. Cóctel Tequila Sauver

6. Cóctel de Frutas

Cócteles con Vodka

1. Cóctel Bloody Mary

2. Cóctel Canguro

4. Cóctel Marka Kalinda

5.Cóctel Vodka Gibson

MÓDULO 1.3

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

1.- Enfermedades transmitidas por los alimentos

2.- Infecciones alimentarias

3.- Intoxicaciones alimentarias

4.- Microorganismos más comunes

5.- Materiales en contacto con los alimentos

6.- Desinsección y desratización

7.- El lavado de manos del manipulador de alimentos

MANUALES Y LEGISLACIÓN

Manual Manipulador de Alimentos

TEST DE EVALUACIÓN

Examen Final

MÓDULO 1.4

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA

Temario General

1. Trabajo y Salud. Riesgos profesionales.

2. Marco Normativo básico de Prevención

3. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad

4. Riesgos ergonómicos y psicosociales.

5. Sistemas elementales de control de riesgos

6. Planes de emergencia y evacuación.

7. El control de salud de los trabajadores. Primeros Auxilios

8. Gestión y Organización de la Prevención.

9. Legislación básica. Ley de Prevención de Riesgos Laborales

Temario específico Sector Hostelería

Manipulación de Cargas

Las caídas

Atrapamientos y Quemaduras

Exposición y contacto con sustancias peligrosas

Golpes y Cortes MANUALES Y LEGISLACIÓN

MÓDULO 1.5

ATENCIÓN AL CLIENTE Y COMUNICACIÓN COMERCIAL EN HOSTELERÍA, TURISMO Y

RESTAURACIÓN

CONTENIDO

Comunicación Comercial Teoría

1. Introducción a la comunicación

2. Introducción al proceso de comunicación. Elementos y tipos

3. Técnicas de comunicación. Teoria.

El proceso de comunicación comercial

1. Evolución lógica

2. El vendedor profesional

3. El cliente

Marketing, Ventas y Atención al Cliente

1. Introducción

2. Respetar las etapas de venta

3. Consultar es prepararse para ganar

4. Establecer la toma de contacto

5. Dirigir y orientar la entrevista de ventas

6. Argumentar con eficacia

7. Presentar y defender el precio

8. Tratamiento de objeciones

9. Concluir

10. Fidelizar al cliente

11. Plan de acción individual

MÓDULO 1.6

RUSO

COMO APRENDEMOS:

Por medio de 23 temas aprenderemos los conceptos necesarios para un correcto dominio del

idioma ruso

Cada tema se compone de temas multimedia para aprender vocabulario y pronunciación,

ejercicios y un tema de gramática básica.

VOCABULARIO, EJERCICIOS Y PRONUNCIACIÓN

1.- Privet

2.- Números I

3.- Números II

4.- Spasibo

5.- Davay

6.- En el Bar

7.- En el Restaurante

8.- Verbos I

9.- Verbos II

10.- En el Restaurante II

11.- Repaso

12.- En el Hotel

13.- En la ciudad

14.- Familia

15.- Transporte

16.- Tiempo

17.- El Tiempo

18.- Objetos diferentes I

19.- Objetos diferentes II

20.- Frases I

21.- Frases II

22.- Frases III

Información adicional

CERTIFICACIÓN OBTENIDA: Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “CURSO SUPERIOR DE SOMMELIER / SUMILLER, CON RUSO”, de la ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACIÓN

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