Curso Técnico en Cocina y Gastronomía

Ceasfor Escuela Superior de Adultos

800 
IVA exento

Información importante

  • Ciclo medio de FP
  • Prepara para pruebas libres
  • Online
  • Duración:
    Flexible
Descripción

¿Quieres dedicarte a la cocina y a la gastronomía? Una titulación como la otorgada por el Curso Técnico en Cocina y Gastronomía puede abrirte las puertas del mercado laboral de la hostelería y la restauración.

Este ciclo medio de formación profesional te proporcionará los conocimientos necesarios para llevar a cabo actividades de elaboración, presentación y conservación de todo tipo de elaboraciones culinarias propias de la producción gastronómica.

El extenso temario de este ciclo online está organizado en 2 módulos, el primero dedicado a las técnicas culinarias y de conservación de alimentos, a los procesos básicos de pastelería y repostería, al conocimiento de los productos culinarios, etc. Mientras que el segundo abarca temas relacionados con el mundo laboral, la iniciativa emprendedora, la seguridad y la higiene, etc; creado con la finalidad de orientar y preparar a los alumnos para su futuro como técnicos en cocina y gastronomía.

Al término del ciclo, el alumno será capaz de elaborar y decorar numerosas preparaciones culinarias, trabajar con las materias primas, determinar las necesidades de cada elaboración y preparar y higienizar el puesto de trabajo, así como solicitar, almacenar y gestionar las materias primas; todo ello siguiendo los protocolos de seguridad, calidad e higiene con los que estará profundamente familiarizado.

Información importante

Requisitos: Puedes acceder directamente cuando tengas algunos de estos estudios:Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).Otros estudios equivalentes a efectos académicos.

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

Cocina
Gastronomía
Elaboración de productos alimentarios
Elaboración de pan
Repostería
Materias primeras en la industria alimentaria
Almacenaje de productos lácteos
Almacenaje y conservación de alimentos
Almacenaje de productos cárnicos
Presentación de platos a la vista de cliente
Presentación de platos
Presentación de pastelería
Cocina española
Cocina italiana
Cocina europea
Higiene alimentaria
Limpieza

Temario

Los módulos profesionales de este ciclo formativo son:



Ofertas gastronómicas.

Preelaboración y conservación de alimentos.

Técnicas culinarias.

Procesos básicos de pastelería y repostería.

Productos culinarios.

Postres en restauración.

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

Formación y orientación laboral.

Empresa e iniciativa emprendedora.

Formación en centros de trabajo.


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