La cocina es sin lugar a dudas el "rompecocos" de muchas amas de casa, que la ven difícil y complicada.
Desde niña me atrajo la cocina y aunque en mi casa no me dejaban entrar a ella me preocupe por observar a mis madres y abuelas (excelentes cocineras) además de las ayudantes. Así aprendí muchos truquitos que quiero compartir para que se noten cuan fácil es cocinar y que delicioso hacerlo con amor para que asínuestra familia se sienta feliz.
La mesa es el sitio de reunión formal e informal alrededor del cual se desarrolla la vida familia y siempre debe ser un lugar especial en donde en el día se comparta mínimo una de las comidas. Es este el lugar donde inicialmente damos gracias por los alimentos que recibimos, fruto de las bendiciones del Creador y producto del trabajo y esfuerzo del hombre y donde compartir con la familia sea un verdadero deleite.
No importa el material del que está compuesta la mesa: madera, cristal, metal etc. lo que importa es la forma como se sirva en ella: debemos usar manteles e individuales de colores que llamen al consumo de alimentos como es el naranja. La mesa debemos arreglarla siempre con tiempo para no tener que correr a la hora de servir los alimentos.
Igualmente es muy armonioso colocar arreglos florales bajos (que no obstaculicen la visión entre los comensales) y algunas velitas.
Los cubiertos pueden colocarse en las comidas informales en sus soportes como vienen ahora, pero para comidas formales debe hacerse de acuerdo a los requisitos de protocolo exigidos.
La servilleta en las informales puede ser de papel, pero para las formales es indiscutible que sean de tela.
No debe falta un salero y un pimentero. Si la comida requiere otro tipo de aderezo se colocara en vasijas apropiadas como vinagreras y salseras.
Los elementos para servir no debemos olvidarlos, por lo tanto se necesitará una cucharona si tenemos sopas, una cuchara para ensaladas, un cuchara tenedor para las pastas o una pinzas, una palita y un tenedor si hay que cortar algo.
El pan debe colocarse en una fuente especial, al igual que el agua para que cada uno consuma lo que requiera.
Si vamos a ofrecer frutas lo podemos hacer individual o colocando un frutero a la entrada en una mesita auxiliar, con platos para que cada uno tome lo que desee.
La música si solemos utilizarla debe ser para escuchar, siempre muy melodiosa y jamás debemos tatarear o cantar en la mesa.
Tampoco se deben hablar de temas dolorosos y menos expresarse con malas palabras.Nunca debemos hablar con la boca llena y tampoco colocar los codos sobre la mesa.
A nuestros niños debemos desde pequeños enseñarlos a sentarse en la mesa con los padres, para que no adquieran malos hábitos y si lo hacen en mesitas individuales procurar que estén cerca a la de nosotros para que nos observen.
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