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Zootecnia. Cría de ganado porcino

Autor: Edison Mazón Paredes
Curso:
10/10 (2 opiniones) |1715 alumnos|Fecha publicación: 27/01/2011
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Capítulo 3:

 Zootecnia. Cría de ganado porcino

Principios generales de la producción del cerdo

Características morfológicas externas del cerdo

Caracteristicas morfologicas del cerdo

Figura 1.  Nomenclatura externa del cerdo

Nomenclatura del cerdo

                       Fuente:  Bello (1988)

 

Constantes fisiológicas

 

Temperatura corporal................................... 38 –  39oC

Pulsaciones por minuto................................ 60 –100

Respiraciones por minuto............................. 10 – 20

Edad a la pubertad.........................................  5 –   6 meses

Edad reproductiva..........................................  8 – 10 meses

Intervalo entre celos...................................... 20 – 22 días

Duración del celo..........................................   2 –   4 días

Época de monta..............................................  todo el año

Momento óptimo para la monta:

   Primerizas..................................... 24 horas de iniciado el celo

   Multíparas..................................... 24 a 48 horas iniciado el celo

Duración de la gestación............................... 92 a 128 días X 114 días

Crías por parto................................................ 6  –  16 lechones

Peso cría al parto............................................ 1 - 2 Kg

Edad de destete............................................  35 –  56 días

Peso al destete............................................... 14 Kg.

Clasificación Zootécnica

 

Del cerdo se aprovecha principalmente su carne, piel, cerdas, vísceras, excretas, prácticamente se utiliza completamente todo el animal. A esta especie se le ha clasificado en tres fines zootécnicos como son:

- Carne.

- Grasa.

- Doble propósito (carne y grasa)

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