Control e higiene alimentaria APPCC

¿Estás trabajando en el sector o en algo relacionado con la enfermería o el trabajo social? ¿Te gustaría incrementar tus conocimientos sobre seguridad alimentaria aplicando el sistema Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)? Fufess – Formación y Estudios Sociales y Sanitarios te ofrece para ello el curso Control e higiene alimentaria APPCC.

Esta completa formación te aportará todos los conocimientos necesarios para poder llevar a cabo un correcto APPCC en tu entorno de trabajo. A través del temario, te introducirás en la materia con el estudio de la legislación alimentaria vigente apoyándote en la normativa de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria y la de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria.

El curso es de modalidad a distancia y consta de 81 horas lectivas. Aprenderás cuáles son los principales riesgos en la alimentación, y se te guiará en la aplicación del APPCC siguiendo sus normas higiénico-sanitarias. Además, recibirás nociones sobre la filosofía de este sistema y sus siete principios, que te servirán para identificar los puntos críticos de control y para establecer límites, así como para vigilar estos controles y establecer medidas correctoras en el caso de que sea necesario.

Finalmente, estudiarás cómo se aplica el sistema APPCC a distintas industrias: conservera, pesquera y alimentaria, para que tengas una aproximación a todos los ámbitos laborales en los que podrás poner en práctica tus conocimientos.