Técnico Cocina y Gastronomía

El sector de la restauración es un sector en auge por múltiples razones. De una parte, porque el
Estado Español es uno de los destinos turísticos europeos más importantes, y de otra, porque se ha
incrementado de un modo muy importante la oferta en el ámbito de la restauración por muchas
razones.
De un lado, existe un evidente cambio en los hábitos de vida de los españoles a consecuencia de la
incorporación de la mujer al ámbito laboral y ello, junto al cambio de los horarios de trabajo ha
conllevado la necesidad de incrementar la oferta en servicios de restauración. Si en la actualidad el
29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará
un 55% de la población. De otro lado, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y
apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor: el profesional debe estar más preparado, la
exigencia de los clientes ha aumentado, la oferta de los servicios se diversifica y sofistica cada vez
más, etc. Así, pueden citarse ámbitos como la neorestauración, la nouvelle cuisine, o la restauración
rápida, que cada vez ofrece mayor calidad y equilibrio. Igualmente, se presta atención a las nuevas
tecnologías aplicadas a la restauración y así, debemos señalar las máquinas de vacío, los autoclave,
o las termo resistencias de inmersión.
Por esta razón, se hace necesario especializar los perfiles profesionales, ofreciendo en este caso una
formación con una marcada demanda en el ámbito laboral, que permita al alumno una rápida entrada
al mercado laboral con una alta cualificación profesional. Ahora, tienes por fin la posibilidad de realizar
el novedoso y actualizado curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, que te prepara para poder
realizar las pruebas libres de FP en virtud del Real Decreto 1538/2006, de 30 de diciembre, que
regula la FP, a partir de 2007.