Maitre - Jefe de Sala
Ptm - Programaciones Y Tecnologias Del Mediterráneo, S.L.
Objetivos: Identificar el contexto en el cual se halla la restauración, así como las tendencias más importantes que están apareciendo en el mercado. Identificar las distintas ofertas de restauración, según los establecimientos, desarrollar las técnicas para la creación de Cartas/Menús, realizar prec...
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Cocina
Ipartek Online
1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA 1.1. Historia 1.2. La cocina moderna 1.3. La profesión de cocinero 2. EL ÁREA DE COCINA 2.1. El circuito de los géneros 2.2. La compra 2.3. Operaciones preliminares 2.4. Métodos de cocción 2.5. Las brigadas 2.6. Las partidas 3. ENSALADAS 3.1. Ensaladas como entrante, guar...
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Asesoria en Liofilizacion
LIOFILIZACION ON LINE
1.Liofilizacion Basica 2.diseño de grafica 3.Equipos de Liofilizacion 4.Desarrollo de productos 5.Diseño de Planta 6.Costos 7.Otros. Normal 0 21 false false false ES X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:'Tabla normal'; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colba...
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Cata de Vino
CEBANC
Primera sesión, Lunes 15 de enero de 17 a 20 horas -El vino y la hostelería. Como realizar una interesante carta de vinos. Rotaciones y stocks. De la bodega a la sala. La temperatura de servicio. Psicología del cliente. Cómo aconsejar al cliente. Como atender sus reclamaciones. El momento del serv...
(Seminario de aceite en Guipúzcoa)
Seminario
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Introducción a la Cultura Vitivinícola, Cata y Maridaje
Formacion Alimentaria
Presentacion "Todos disponemos de la capacidad necesaria para catar cualquier tipo de vino, el catador no nace, se hace. Las bases para un buen aprendizaje son el interés y el amor al vino”. FELIX LANZ. Este curso está dirigido tanto a profesionales del mundo de la Hostelería como a todos aquellos a...
(Curso de aceite en Madrid)
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Enología
Centro de Estudios Atalaya
ENOLOGÍA: VINO, LICORES Y AGUARDIENTES INDICE GENERAL TEMA 1: HISTORIA DEL VINO 1.1 Introducción. 1.2 Los orígenes. 1.3 Griegos y romanos. 1.4 Edad Media. 1.5 Siglo XIX. 1.6 La dieta mediterránea. 1.7 La uva y sus componentes. 1.8 Fermentación de la uva, composición del vino. 1.9 Generalidades en la...
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Cocinero en General
Siglo Xxi
1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO. El fenómeno turístico/ Conceptos básicos/ Desarrollo histórico del turismo. 2. EL TURISMO Y SU RELACIÓN CON LA ECONOMÍA DE UN PAÍS. Relación entre economía y turismo generalidades/ El turismo y el producto interior bruto/ El turismo y la balanza de pagos/ El turismo y el ...
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Cocinero Profesional
Centro de Estudios Ceac
Equipamiento y utillaje en la producción culinaria: Perfil profesional de un cocinero. Utensilios que se utilizan en la cocina y sus usos principales. Maquinaria específica y seguridad en la cocina: Maquinaria básica y modo de utilizarla eficazmente. Preelaboración y conservación de los alimentos: S...
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Microbiología
UGR - Departamento de Microbiología
y sus enzimas: industria papelera, residuos del aceite de oliva, hidrocarburos aromáticos policíclicos y tintes textiles. Docencia práctica: Después de las sesiones de teoría suficientes, se les encarga a los alumnos (en su caso en grupos de dos o tres...
(Master Oficial de aceite en Granada)
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Introducción Al Estilismo de Alimentos (Food Styling)
Estilista de Alimentos
¿Que es el Estilismo de Alimentos? El estilismo culinario es una profesión bastante reciente que tiene una gran demanda a nivel mundial. Gracias al papel que ocupan los alimentos en nuestra vida cotidiana y la gran cantidad de dinero que se mueve gracias a las imágenes que motivan al público a consu...
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Curso de Formación Continuada en Prl para Hostelería
E-SCOLA
Justificación del curso La rama de la Hostelería es un sector en nuestro país muy de hecho el turismo genera la mayor fuente de divisas en nuestro producto interior bruto. Todo el personal que trabaja en este sector desde el pinche al encargado de un hotel realizan actividades múltiples que en cualq...
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Biotecnología
UGR - Instituto de Biotecnología
industriales de los hongos ligninolíticos y sus enzimas: industria papelera, residuos del aceite de oliva, y tintes textiles BIBLIOGRAFÍA Atlas, R. M., Cohen, Geral, Hershberger, C.L., Hu, W.-H, Sherman , D.H. Willson, R.C. Wu, JHD. 1999. Manual of Industrial...
(Master Oficial de aceite en Granada)
Master Oficial
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Cocina Creativa
Academia Europa Formación
La Plataforma EUROPA FORMACION nace con el objeto de ofrecer soluciones integrales para empresas, instituciones, entidades y profesionales del ámbito local europeo interesados en la correcta aplicación de las nuevas tecnologías en sus procesos formativos y productivos. La Plataforma EUROPA FORMACION...
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Especialista Universitario en Sumillería, I E
UPO - Universidad Pablo de Olavide
OBJETIVOS DEL PROGRAMA Competencias básicas a alcanzar en el programa: • Proporcionar al alumno las capacidades y conocimientos necesarios relacionados con la cultura del vino, su comercialización, su servicio y su consumo. • Dotar al alumno de conocimientos técnicos e industriales implicados en los...
(Postgrado de aceite en Sevilla)
Postgrado
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4.800€ IVA inc.
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Programa de Alimentación y Bebidas
HECANSA
El Programa tiene una duración de dos cursos académicos completos y un periodo de prácticas externas. El primer curso comenzará en el mes de septiembre. El alumno tendrá horarios lectivos y de prácticas conforme al horario de trabajo en un hotel. Los horarios de formación serán variables y flexibles...
(Ciclo Medio de Formación profesional de aceite en Tenerife)
Ciclo Medio de Formación profesional
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1.456€ IVA inc.
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Masaje Tailandes de Aceite
Academia Salamanca SL
, el masaje con esencias y el masaje energético Sen. PROGRAMA TEMA 1: Historia del masaje tailandés de aceite TEMA 2: Fundamentos del masaje tailandés de aceite TEMA 3: Posturas del profesional y maniobras del masaje TEMA 4: Preliminares y desarrollo...
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Máster en Olivar, Aceite de Oliva y Salud
UJAEN - Facultad de Ciencias Experimentales
TITULACIÓN: MÁSTER EN OLIVAR, ACEITE DE OLIVA Y SALUD MÓDULO MATERIA TIPO Nº DE CRÉDITOS ECTS* HORAS DE APRENDIZAJE TEORÍA PRÁCTICAS TRABAJO PERSONAL Y OTRAS ACTIVIDADES Olivicultura Material vegetal y propagación Optativa 4 21 11 68 Diseño...
(Master Oficial de aceite en Jaén)
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Salud en los Fogones: Cocina Saludable Basada en el Aceite de Oliva
Ciberindex - Fundación Index
CONTENIDOS -Introducción al aceite de oliva y su utilización en la cocina -Elaboración de guisos tradicionales: andrajos, gachas, arroces, potajes... -La huerta: elaboración de platos vegetales y ensaladas -Los pescados:elaboración y conservación...
(Taller de aceite en Granada)
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Barbacoa a la Latina
Alambique
DESCRIPCIÓN: - Tiradito de Salmon con aceite de curry - Carne a la parrilla marinada en cerveza y lima con mantequilla de chimichurri - Ensalada de berros con palmito y aguacates - Alfajores "abiertos" con platano flambeado y dulce de leche...
(Curso de aceite en Madrid)
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Buenas Prácticas Agrarias en el Olivar, Elaiotecnica y Olivicultura Ecológica
INEA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola (UVA)
. El olivo II. Operaciones previas: Recepción, Limpieza y lavado del fruto, pesado, toma de muestras, almacenamiento del fruto, preparación de la pasta, separación de las fases, almacenamiento del aceite, control de la almazara, eliminación y aprovechamiento...
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