URV - Universitat d'Estiu
En aquest curs analitzarem els diferents estils alimentaris d'adaptació dels principals col·lectius d'immigrants arribats a Catalunya des del vessant identitari, socioeconòmic i sanitari. Les «cuines ètniques» i les «fusions culinàries» han esdevingut un aparador de la multicuturalitat, alhora que u...
(Cursos de Verano de anorexia en Tarragona)