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Curso Presencial
Lugar:
Buenos Aires
Precio:
Duración:
| Precio |
$180 IVA inc.
|
Clase Nº 1
- Presentación.
- Introducción a la gastronomía.
- Introducción a la coctelería.
- Misse en place.
- Funciones de barman (supervisoras, ejecutivas y administrativas).
- Formas de preparar cócteles.
- Normas y diferencias en la preparación de los mismos.
- Copas y vasos: diferencias, medidas, técnicas de refrescado y bativo.
Clase Nº 2
- La importancia del sector de cafetería.
- Café, té, infusiones, chocolate y helado. Origen y elaboración.
- Cerveza: Origen y elaboración. Degustación de 30 clases de cervezas.
- Realización de tragos con cerveza.
Clase Nº 3
- Rhum: origen y elaboración. Degustación (nacionales e importados).
- Historia de los Daiquiris y Cuba Libre.
- Realización de tragos con Rhum y Cachaça.
- Daiquris frozzen, tradicionales y mixes.
Clase Nº 4
- Gin: origen y elaboración. Realización de tragos con Gin.
- Historia del Martini y preparación de los mismos.
- Ginebra: origen y elaboración. Diferencias entre Gin y Ginebra.
- Tequila: origen y elaboración. Historia del Margarita. Realización de tragos con Tequila.
- Vodka: origen y elaboración. Realización de tragos con vodka.
Clase Nº 5
- Cognac: origen y elaboración. Realización de tragos con Cognac.
- Brandy: origen y elaboración. Realización de tragos con Brandy.
- Diferencias entre Cognac y Brandy.
- Licores nacionales e importados: origen y elaboración. Similitudes y diferencias.
- Pisco: origen y elaboración. Degustación de Piscos. Realización de tragos.
- Realización de tragos con crema.
Clase Nº 6
- Champage: Origen y elaboración. Realización de tragos.
- Vinos: tipos de uvas blancas y tintas: origen y elaboración.
- Vitivinicultura en la Argentina.
- Diferencia de copas y envases.
- Nivelación de tragos Fancy Drinks de los alumnos.
Clase Nº 7
- Whisky: origen y elaboración. Tipos de whisky. Diferencias.
- Historia del Manhattan. Realización de tragos con whisky.
- Tragos de Disco. Complementos dietarios.
Clase Nº 8
- Repaso general, entrega de trabajos prácticos, fotos de tragos de los alumnos.
Clase Nº 9
- Examen Final.
| Dónde | Buenos Aires, Angel J. Carranza 2187 |
| Cuándo | Inicio: consultar al centro educativo |
