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  • En 3 meses 462
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  • En 9 meses 484
  • En 1 año 484
  • Después de 1 año 445
DIRIGIDO A
  • Todo tipo de personas 217
  • Profesionales 58
  • Empresas 83
  • Desempleados 43
  • Estudiantes 33
NIVEL DE APRENDIZAJE
  • Todos los niveles 307
  • Nivel básico 113
  • Nivel intermedio 121
  • Nivel avanzado 73
DURACIÓN
  • Horas 330
  • Días 302
  • Semanas 318
  • 3 Meses 160
  • 6 meses 46
  • 9 meses 23
  • Año(s) 44
CARACTERÍSTICAS
  • Intensivo 58
  • Taller 4
  • Prácticas en empresa 19
  • Titulación oficial 31
  • Baremable 44
  • Bonificable 377
61 - 80 de 1.474 resultados
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...Aspectos reglamentarios 5.1 Legislación sobre etiquetado con implicaciones enla salud de personas con alergia alimentarias. 5.2 Legislación sobre medidas... Aprende sobre: Alergias alimentarias... Ver más

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RTM. Calidad y Formación
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RTM. Calidad y Formación
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...Este curso tiene una docencia presencial en Barcelona con una duración de 16 horas lectivas en dos días. Está pensado para todas aquellas personas que... Aprende sobre: Disposiciones de espacios, Características de la norma ISO, ISO 22000... Ver más

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  • Barcelona
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  • 25 de mayo de 2016
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...El sector de la pastelería 1.1 Definición de pastelería. 1.2 Tipos de establecimientos. 1.3 Pproductos que se venden en una pastelería. 1.4 El obrador de pastelería... Ver más

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...productos de pastelería de uso común 1.1 Regeneración: Definición. 1.2 Identificación de los principales sistemas de regeneración. 1.3 Clases de técnicas y procesos... Ver más

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...consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Analizar el proceso de conversión del músculo y otros tejidos animales en carne y despojos comestibles... Ver más

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...1.5. Los normas de la cata de los alimentos UD2. El análisis sensorial de los alimentos en hostelería. 2.1. Definición. 2.2. Los sentidos humanos y la... Ver más

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...1.2. Clases de procesos, técnicas y métodos. 1.3. Equipos asociados: 1.4. Técnicas y métodos adecuados. 1.5. Operaciones de regeneración. 1.6... Ver más

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...UD1. Tratamientos térmicos para conservas cárnicas 1.1 Fundamento físico de la esterilización. 1.2 Eliminación de microorganismos. Parámetros de control... Ver más

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...características físicas, calidades, propiedades organolépticas y aplicaciones gastronómicas básicas. 1.2 Caracterización nutricional de las materias primas... Ver más

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...UD1. Procesos y métodos de maduración de los quesos 1.1 Fundamentos de la maduración. 1.2 Fases y transformaciones; proteolisis y lipólisis... Ver más

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...procedimientos y modos de operación y control característicos. 1.4 Última generación de maquinaria, batería y utillaje de cocina. UD2. Materias primas... Ver más

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...Sistemas y métodos de conservación 1.1 Definición. 1.2 Operaciones y fases necesarias. 1.3 Sistemas. 1.4 Equipos asociados. 1.5 Limpieza de equipos de conservación... Ver más

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...las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental UD1. Operaciones culturales 1.1 Fisiología de las plantas. 1.2 La poda... Ver más

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...intermedios y finales derivados de los mismos UD1. Sistemas y métodos de conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones... Ver más

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...evitando riesgos de accidentes durante su uso. Saber las características de las materias primas, y su uso más frecuente en pastelería tradicional. UD1... Ver más

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...básicas de repostería y postres elementales para su uso o consumo posterior. Analizar y efectuar operaciones de acabado de preparaciones básicas de repostería... Ver más

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...marco legal. UD2. Alteración y contaminación de los alimentos: fuentes de contaminación 2.1 Alimentación, nutrición y composición de los alimentos... Ver más

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...Utilización de equipos. 1.4 Tratamientos generales: desinfección, desratización. 1.5 Control de limpieza en instalaciones. UD 2. Preparación de piezas... Ver más

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...en los establecimientos minoristas y en la industria cárnica. 1.2 Productos de limpieza y tratamientos de primer nivel. 1.3 Operaciones de mantenimiento... Ver más

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...1.2 Tipos y condiciones de contrato. 1.3 Protección de las mercancías cárnicas. 1.4 Transporte externo. 1.5 Condiciones y medios de transporte... Ver más

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...procedimientos y modos de operación y control característicos. 1.4 Última generación de maquinaria, batería y utillaje de cocina. UD2. Área de preparación... Ver más

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BRC Norma Mundial de Seguridad Alimentaria V.7 (online)
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Curso actualizado según la VERSIÓN 7

...que es la normativa establecida por la Asociación de Minoristas Británicos y conocerás qué requerimientos son necesarios para poder adquirir esta certificación... Aprende sobre: Normas de calidad, Higiene alimentaria, Norma BRC... Ver más

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