Chocolate y Pastelería Artística
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Temario 1. Análisis y estudio del manejo del chocolate. 2. Bombonería. 3. Pastelería de chocolate. 4. Chocolate en el restaurante: diferentes aplicaciones. 5. El azúcar artístico, tratamientos y técnicas. 6. Trabajos con manga y cartuchos. Objetivos...
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Básico de Chocolate
Aula Chocovic
Descripción Este es un curso especialmente pensado para personas que deseen iniciarse en el mundo del chocolate. Después de una introducción teórica sobre la historia del cacao, origen, botánica y los procesos necesarios para conseguir...
(Curso de chocolate en Barcelona)
551€ IVA inc.
Los Secretos del Helado
Aula Chocovic
y las diferentes temperaturas de servicio. El curso abordará las 16 familias más importantes del helado: Cremas blancas, Crema yema huevos (mantecado), Crema yogurt, Crema de frutas o cítricos, Crema de especias o infusión de hierbas aromáticas, Crema de chocolate...
(Seminario de chocolate en Barcelona)
725€ IVA inc.
Grageas y Productos de Impulso
Aula Chocovic
Descripción Curso único en España durante el cual Josep Maria Ribé nos mostrará, a lo largo de la jornada, las diferentes técnicas para la elaboración de un surtido de diferentes grageas de chocolate. Paralelamente, durante el día se elaborará...
(Curso de chocolate en Barcelona)
319€ IVA inc.
Repostería
Antociano
divertirás jugando con la repostería y sus recetas que podrás practicar luego en casa: Taller de "Trufas de Chocolate" . Aprende a elaborar esta delicatessen de chocolate negro o blanco Taller de "Repostería Tradicional" . Flanes, torrijas, fritillas...
(Formación a empresas de chocolate en Madrid)
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Curso Semestral Dirección de Sala
Escuela De Cocina Pastelería Profesional Bellart
la formación de futuros/as directores de sala ya que, como es bien sabido, a menudo es el personal de comedor el que acaba los postres. Se van a ver: Tratamiento del Chocolate, Postres de autor y Helados y Sorbetes. Tratamiento del Chocolate: El chocolate...
(Curso de chocolate en Barcelona)
2.700€ IVA inc.
Curso Rapido de Fuente de Soda
La Buena Mesa
Humeda De Chocolate Pastel De Choclo Pastel De Acelga Mazamorra Morada Arroz Con Leche Y 3 Tipos De Cafes Gourmet Unico Pago 200 Soles Incl Recetario Degustacion E Ingredientes Duracion 4 Sabados Tambien Ofrecemos Cursos De Mas De 50 Tipos De Jugos, En 1...
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Periodo de prueba
Curso de Reposteria Tradicional
Taller de las Tradiciones
primas y procesos reposteros. Magdalenas caseras. Sobaos pasiegos. Tarta de manzana Bizcocho mármol de chocolate. Rosquillas. Quesada de piña. Tarta de naranja. Galletas. Duración: Sábado ó domingo con horario de 10:00 h. a 18:30 h. Incluye: El manual...
(Curso de chocolate en Madrid)
60€ IVA inc.
Postgrado en Gastronomía
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
y los potajes. El foie y la trufa. El arroz. Las setas. Guarniciones y ensaladas. Los aperitivos. El buffet. Pastelería: Masas y cremas. Pastelería: Los helados. El chocolate. Nuevas tendencias y tecnologías en la cocina. Maridaje y presentación en mesa. III...
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Texturas de Pastelería
Escuela Cakes Haute Couture
de sabores diversos: fruta, chocolate, a aplicar gelatinas de sabores y formas originales dentro del contexto del postre, gelatinas doradas y metalizadas para crear efectos decorativos insólitos, esféricos, espumas, aplicación de texturizantes para que tus...
(Curso de chocolate en Barcelona)
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Curso de Conservas Artesanales
Taller de las Tradiciones
artesanal. Curso de Panadería tradicional y pasta fresca. Curso de Cestería tradicional en Mimbre. Curso de Embutido artesanal y paté. Curso de Chocolate y bombones. Curso de Velas e Incienso. Curso de Reconocimiento de plantas, arbustos y árboles. Curso...
(Curso de chocolate en Madrid)
55€ IVA inc.
Curso de Setas / Iniciación a la Micologia
Taller de las Tradiciones
: Curso de Quesos y productos lácteos. Curso de Jabones y Cosmética natural. Curso de Cerveza artesanal. Curso de Panadería tradicional y pasta fresca. Curso de Cestería tradicional en Mimbre. Curso de Embutido artesanal y paté. Curso de Chocolate...
(Curso de chocolate en Madrid)
Curso
- en Valdemanco (Madrid)
- 10 Horas
55€ IVA inc.
Regalo
Curso de Elaboración de Aceite de Oliva
Taller de las Tradiciones
DE LAS TRADICIONES: Curso de Quesos y productos lácteos. Curso de Jabones y Cosmética natural. Curso de Cerveza artesanal. Curso de Panadería tradicional y pasta fresca. Curso de Cestería tradicional en Mimbre. Curso de Embutido artesanal y paté. Curso de Chocolate...
(Curso de chocolate en Madrid)
Curso
- en Valdemanco (Madrid)
- 8 Horas
70€ IVA inc.
Regalo
Cesteria Artesanal en Castaño
Taller de las Tradiciones
artesanal y paté. Curso de Chocolate y bombones. Curso de Velas e Incienso. Curso de Reconocimiento de plantas, arbustos y árboles. Curso de artesanía en Esparto. Curso de Apicultura Tradicional. Curso de Setas / Iniciación a la Micología. Curso del Aceite...
(Curso de chocolate en Madrid)
Curso
- en Valdemanco (Madrid)
- 20 Horas
100€ IVA inc.
Regalo
Curso de Pan / Panadería Artesanal y Pasta Fresca
Taller de las Tradiciones
lácteos. Curso de Jabones y Cosmética natural. Curso de Cerveza artesanal. Curso de Panadería tradicional y pasta fresca. Curso de Cestería tradicional en Mimbre. Curso de Embutido artesanal y paté. Curso de Chocolate y bombones. Curso de Velas e Incienso...
(Curso de chocolate en Madrid)
Curso
- en Valdemanco (Madrid)
- 10 Horas
55€ IVA inc.
Curso de Velas Artesanales e Inciensos
Taller de las Tradiciones
artesanal y paté. Curso de Chocolate y bombones. Curso de Velas e Incienso. Curso de Reconocimiento de plantas, arbustos y árboles. Curso de artesanía en Esparto. Curso de Apicultura Tradicional. Curso de Setas / Iniciación a la Micología. Curso del Aceite...
(Curso de chocolate en Madrid)
Curso
- en Valdemanco (Madrid)
- 10 Horas
50€ IVA inc.
Regalo
Curso de Cestería Tradicional en Mimbre
Taller de las Tradiciones
y Cosmética natural. Curso de Cerveza artesanal. Curso de Panadería tradicional y pasta fresca. Curso de Cestería tradicional en Mimbre. Curso de Embutido artesanal y paté. Curso de Chocolate y bombones. Curso de Velas e Incienso. Curso de Reconocimiento...
(Curso de chocolate en Madrid)
Curso
- en Valdemanco (Madrid)
- 20 Horas
100€ IVA inc.
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Curso de Reconocimiento de Plantas Silvestres, árboles y Arbustos
Taller de las Tradiciones
de Panadería tradicional y pasta fresca. Curso de Cestería tradicional en Mimbre. Curso de Embutido artesanal y paté. Curso de Chocolate y bombones. Curso de Velas e Incienso. Curso de Reconocimiento de plantas, arbustos y árboles. Curso de artesanía en Esparto...
(Curso de chocolate en Madrid)
Curso
- en Valdemanco (Madrid)
- 10 Horas
55€ IVA inc.
Regalo
Curso de Quesería. Quesos y Productos Lácteos
Taller de las Tradiciones
lácteos. Curso de Jabones y Cosmética natural. Curso de Cerveza artesanal. Curso de Panadería tradicional y pasta fresca. Curso de Cestería tradicional en Mimbre. Curso de Embutido artesanal y paté. Curso de Chocolate y bombones. Curso de Velas e Incienso...
(Curso de chocolate en Madrid)
Curso
- en Valdemanco (Madrid)
- 15 Horas
80€ IVA inc.
Curso de Cerveza Artesanal
Taller de las Tradiciones
artesanal. Curso de Panadería tradicional y pasta fresca. Curso de Cestería tradicional en Mimbre. Curso de Embutido artesanal y paté. Curso de Chocolate y bombones. Curso de Velas e Incienso. Curso de Reconocimiento de plantas, arbustos y árboles. Curso...
(Curso de chocolate en Madrid)
Curso
- en Valdemanco (Madrid)
- 10 Horas
60€ IVA inc.
Regalo
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