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TIPO DE FORMACIÓN
INICIO
  • En 1 mes 1142
  • En 3 meses 1165
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  • En 9 meses 1202
  • En 1 año 1204
  • Después de 1 año 1143
DIRIGIDO A
  • Todo tipo de personas 132
  • Profesionales 47
  • Empresas 32
  • Desempleados 30
  • Estudiantes 20
  • Niños 3
NIVEL DE APRENDIZAJE
  • Todos los niveles 305
  • Nivel básico 95
  • Nivel intermedio 151
  • Nivel avanzado 54
DURACIÓN
  • Horas 247
  • Días 270
  • Semanas 392
  • 3 Meses 223
  • 6 meses 69
  • 9 meses 34
  • Año(s) 456
CARACTERÍSTICAS
  • Intensivo 62
  • Taller 134
  • Seminario 11
  • Prácticas en empresa 127
  • Titulación oficial 368
  • Baremable 9
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101 - 120 de 2.190 resultados
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Curso de Repostería y Pastelería de Vanguardia Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

...El curso ahonda en las nuevas técnicas, maquinaria, utensilios e ingredientes más extendidos por los profesionales a nivel internacional. Además se explicarán... Aprende sobre: Pastelería artística, Pastelería creativa, Pastelería Profesional... Ver más

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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Curso de Repostería y Pastelería de Vanguardia Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

...El curso ahonda en las nuevas técnicas, maquinaria, utensilios e ingredientes más extendidos por los profesionales a nivel internacional. Además se explicarán... Aprende sobre: Pastelería Profesional, Repostería y Pastelería de Vanguardia, Repostería de vanguardia... Ver más

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Centro de Estudios Coliseum
Curso de cocina creativa y de autor Centro de Estudios Coliseum

...que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción... Aprende sobre: Cocina creativa... Ver más

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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Curso Cocinero Profesional
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

...Aprenderás las operaciones de conservación de los alimentos y preparación de géneros y los principales modelos de gestión y dirección de una cocina... Aprende sobre: El arroz, Los lácteos y los quesos, Cocina profesional... Ver más

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Centro de Estudios Coliseum
Curso de ofertas gastronómicas Centro de Estudios Coliseum

...UD1. Fórmulas en la restauración 1.1 Definición. 1.2 Características básicas. UD2. Clasificación de establecimiento en la restauración 2.1 Tipos de establecimientos UD3... Ver más

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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Nuevas Técnicas Culinarias Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

...de cocinado y maquinaria Cocina al vacío. Impregnación a vacío. Criococina. Hielo seco. Microfiltración. La innovación de la nueva cocina Nuevos ingredientes en alta cocina... Aprende sobre: Nuevos Chefs, Cocina creativa, Alta cocina... Ver más

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Campus Training
Panadería, bollería y repostería
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Campus Training

...y presentar todo tipo de productos hechos a base de masa, postre y helado. Avanzado el curso aprenderás a realizar y dirigir tus propias actividades profesionales... Aprende sobre: Cocina creativa, Envases y materiales de envase y embalaje, Nutrición y dietética aplicada a repostería... Ver más

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  • Semipresencial en Barcelona
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  • 1430 horas lectivas
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CURSO PREMIUM


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Centro de Estudios Coliseum

...1.3 Los sistemas de cocción como preelaboración. 1.4 Técnicas y procedimientos de control. UD2. Selección de maquinaria en la producción 2.1 Conocimiento... Ver más

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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Curso Cocinero Profesional Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

...Introducción a las generalidades de la cocina, maquinaria, utillaje e instalaciones. Organigrama y desarrollo de las funciones de cocina. Técnicas básicas... Aprende sobre: La pasta, Las entradas, Análisis de costes y rendimientos... Ver más

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...Procesos y técnicas aplicadas a las materias primas en la elaboración de productos de pastelería. 1.1. Composición de las materias primas. 1.2... Ver más

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Centro de Estudios Coliseum
Curso de maître Centro de Estudios Coliseum

...1.2.3 Turismo activo. 1.2.4 Turismo de salud. 1.2.5 Turismo de negocios. 1.2.6 Turismo religioso. UD2. Mobiliario de sala y material de sala 2.1 Introducción... Ver más

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...Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones... Ver más

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...aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas, y asistir en el montaje de expositores UD1. Supervisión de los procesos de elaboración 1.1 Fases... Ver más

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...a la vista del cliente, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en los procesos... Ver más

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...que precisan las elaboraciones culinarias a base de carnes, aves y caza, para su uso o consumo posterior. Analizar y efectuar operaciones de acabado... Ver más

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...poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de hortalizas, legumbres secas, pastas... Ver más

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...proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de pescados, crustáceos y moluscos para su uso o consumo posterior... Ver más

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...1.2 Identificación y características de la maquinaria y equipos de pastelería. 1.3 Mobiliario de uso común y específico en pastelería. 1.4 Batería... Ver más

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...hechos a base de masas, postres de cocina y helados, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso Desarrollar procedimientos de supervisión de procesos... Ver más

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Curso de repostería Centro de Estudios Coliseum

...evitando riesgos de accidentes durante su uso. Saber las características de las materias primas, y su uso más frecuente en pastelería tradicional. UD1... Ver más

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Centro de Estudios Coliseum

...de las diferentes materias primas y almacenamiento 1.1 Estocaje. 1.2 Recepción de mercancías y control de calidad. 1.3 Conocimiento de las diferentes zonas de almacenamiento... Ver más

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Centro de Estudios Coliseum

...Elaborar cartas de productos selectos propios de sumillería, de manera que se ajusten a la oferta gastronómica y a la categoría del establecimiento de restauración... Ver más

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...y controlar inventarios de mercancías, utensilios, mobiliario y equipos propios de la producción de pastelería para conocer su cantidad y grado de rotación... Ver más

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