Preparación Básica de Repostería
Formacionpymes
Contenido: Preparaciones Básicas de Repostería Tartaletas y Tartitas Galletas y Galletitas Macarrones y Ausonias Otros Tipos de Pasteles Pequeños Cremas Recetas y Técnicas de Ejecución Tartas o Similares de Renombre Internacional Postres y Helados Masas Utilizadas para Tartas de Frutas y otros Postr...
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Pastelero
Formacionpymes
Contenido: Repostería. Emplazamiento y distintas áreas de trabajo Repostería básica Masas de levadura Bizcochos y masas bizcochadas Postres a base de frutas Postres varios y postres al baño María Decoración Pasteles y piezas pequeñas Las tartas Preparaciones saladas Equipo y menaje utilizado El mate...
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Cocina
Formacionpymes
Contenido: La cocina moderna Operaciones preliminares Las entradas Los huevos Sopas y potajes Los arroces Las pastas Verduras y hortalizas Las patatas Salsas y mantequillas Los pescados Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles Carnes de matadero Despojos Aves de corral La caza Canapés, sándwich y ...
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El Corte Del Jamón
Formacionpymes
Contenido: El cerdo: Historia y evolución del cerdo Ibérico Características físicas del cerdo Ibérico Variedades del cerdo Ibérico. El medio y la alimentación Denominaciones de Origen: Denominación de Calidad Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.) Denominaciones Específicas (I.G.P.) Preparación...
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Preparación y Presentación Del Servicio De Comedor
Formacionpymes
Contenido: Preparación del Comedor para el Servicio Los Equipos de Restauración Normas Generales para el Montaje de Mesas para todo Tipo de Servicio Servicio de Mesas en el Comedor Montaje y Servicio de Banquetes y Buffets La Comanda: Concepto, Tipos, Características y Función Diferentes Estructuras...
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Cocina Internacional
UAB - Escola de Turisme i Direcció Hotelera
Curso teórico-práctico dónde se conocerán y elaborarán los platos más emblemáticos de diferentes culturas que han triunfado en el mundo de la gastronomía. El curso consta de varias sesiones prácticas, en las que se tratarán las siguientes situaciones: 1- Cocina Oriental. a. El Sushi. b. Arroz thaila...
(Curso de enología en Barcelona)
Curso
- en Bellaterra-Cerdanyola del Vallès
- 20 Horas
150€
120€ IVA inc.
Descuento
Curso de Maridaje
UAB - Escola de Turisme i Direcció Hotelera
Este curso es una propuesta para ofrecer un conocimiento y unas bases sobre el maridaje entre alimentos y bebidas. No sólo nos referimos al maridaje entre platos y vinos, sino desde un concepto mucho más amplio. Sesión 1. Maridaje. 1. Bases del Maridaje. 2. Conceptos básicos. 3. El Maridaje hoy en d...
(Curso de enología en Barcelona)
Curso
- en Bellaterra-Cerdanyola del Vallès
- 25 Horas
160€
125€ IVA inc.
Descuento
Wine & Spirit Education Trust, Nivel 2 Intermedio en Vinos y Espirituosos
The Wine Academy Of Spain
Sección 1: Estilo, Calidad y Precio Cata y Evaluación del Vino. Maridaje. Factores que influencian Estilo, Calidad y Precio del Vino. Entendiendo la Etiqueta. Sección 2: Variedades Clásicas de Uva Chardonnay. Pinot Noir. Cabernet Sauvignon y Merlot. Sauvignon Blanc. Riesling. Syrah y Garnacha. Secci...
(Curso de enología en Madrid)
560€ + IVA
Perfeccionamento: Historia da Cultura e Cata do Viño (Novas Perspectivas)
USC - Centro de Posgrao, Terceiro Ciclo e Formación Continua
Cultura do viño (Novas perspectivas). Créditos: 2 Cata do viño (Novas perspectivas). Créditos: 2 Metodoloxía : Docencia teórica (explicacións a cargo do profesor Xavier Castro, con recursos audiovisuais) Sesións de cata comentada pola enóloga Vanessa Paz Paz, no local especializado de Las añadas del...
(Postgrado de enología en A Coruña)
Postgrado
- en Santiago de Compostela
- 45 Horas
195€ IVA inc.
Especialista Universitario en Análisis Sensorial del Vino
Fundación de la Universidad de la Rioja
Programa Módulo 1. Definición y metodología del proceso de cata. Módulo 2. Composición química del vino y su contribución sensorial. Defectos. Módulo 3. Vinos de España. Módulo 4. Vinos internacionales. Módulo 5. Vinos especiales. Módulo 6. Servicio del vino. Maridaje entre vino y comida. Módulo 7. ...
(Postgrado de enología en La Rioja)
800€ IVA inc.
Dirección y Gestión Enoturística de la Bodega
Dinamiza Asesores
Objetivo: El objetivo principal de los cursos es aportar las claves de la gestión enoturística a las bodegas y destinos vitivinícolas para convertir el desarrollo enoturístico en una línea de negocio muy rentable. Nuestros cursos están especialmente dirigidos a profesionales del sector vitivinícola ...
(Curso de enología en Madrid)
1€ IVA inc.
Gestores Enoturísticos de Destinos
Dinamiza Asesores
Objetivo: El objetivo principal de los cursos es aportar las claves de la gestión enoturística a las bodegas y destinos vitivinícolas para convertir el desarrollo enoturístico en una línea de negocio muy rentable. Nuestros cursos están especialmente dirigidos a profesionales del sector vitivinícola ...
(Curso de enología en Madrid)
1€ IVA inc.
Wine & Spirit Education Trust, Nivel 2 Intermedio en Vinos y Espirituosos
The Wine Academy Of Spain
Sección 1: Estilo, Calidad y Precio Cata y Evaluación del Vino. Maridaje. Factores que influencian Estilo, Calidad y Precio del Vino. Entendiendo la Etiqueta. Sección 2: Variedades Clásicas de Uva Chardonnay. Pinot Noir. Cabernet Sauvignon y Merlot. Sauvignon Blanc. Riesling. Syrah y Garnacha. Secci...
(Curso de enología en Barcelona)
560€ + IVA
Wine & Spirit Education Trust, Nivel 2 Intermedio en Vinos y Espirituosos
The Wine Academy Of Spain
Sección 1: Estilo, Calidad y Precio Cata y Evaluación del Vino. Maridaje. Factores que influencian Estilo, Calidad y Precio del Vino. Entendiendo la Etiqueta. Sección 2: Variedades Clásicas de Uva Chardonnay. Pinot Noir. Cabernet Sauvignon y Merlot. Sauvignon Blanc. Riesling. Syrah y Garnacha. Secci...
(Curso de enología en Alicante)
560€ + IVA
Cocina Creativa
Centro Superior de Estudios Internacionales Naturopaticos
Tema 01: La Cocina de la Inspiración. Tema 02: Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica. Tema 03: Las Potencialidades Ocultas de los Productos. Tema 04: El poder de las Plantas, Sustancias y Especias. Tema 05: Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y Texturas. Tema 06: Creativ...
95€
70€ IVA inc.
Matrícula gratis
Cata de Vinos, Nivel 2
Círculo Del Vino Matritense
Programa: Día 1. LA CATA DE VINOS II: Conocimientos avanzados. Cata práctica. Día 2. LA CATA DE VINOS II: Conocimientos avanzados. Cata práctica. Día 3. ELABORACIÓN DE VINOS II: Crianza sobre lías y crianzas biológica y oxidativa. Cata práctica. Día 4. ELABORACIÓN DE VINOS II: Crianza micro-oxidativ...
(Curso de enología en Madrid)
175€ IVA inc.
Servicio en Restauración
ACF Formación
Contenido: Introducción al restaurante La brigada El mobiliario, el material de trabajo y los condimentos Mise en place y organización del rango. Reposición de materiales y géneros Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros La comanda Servicio al cliente y desbarasado/doblaje de mesas Trinchado ...
Curso
- A Distancia
- 77 Horas
- Bonificable
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Subvención
Servicio En Restauración
Formacionpymes
Contenido: Introducción al restaurante La brigada El mobiliario, el material de trabajo y los condimentos Mise en place y organización del rango. Reposición de materiales y géneros Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros La comanda Servicio al cliente y desbarasado/doblaje de mesas Trinchado ...
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DOCTORAT INTERUNIVERSITARI DE NUTRICIÓ I METABOLISME
UIB - Universitat de Les Illes Balears
, en contínua evolució, i permetre la incorporació d’estudiants de diverses àrees (Biologia, Bioquímica, Ciència i Tecnologia dels Aliments, Enologia, Farmàcia, Medicina, Química, Veterinària, etc.). D'acord amb el Reial decret 778/1998, de 30 d’abril (BOE d’1...
(Cursos de doctorado de enología en Islas Baleares)
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