Cursos Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

MÉTODO Y LUGAR
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TEMÁTICA
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  • En 1 año 9
  • Después de 1 año 9
NIVEL DE APRENDIZAJE
  • Todos los niveles 2
  • Nivel básico 1
  • Nivel intermedio 1
DURACIÓN
  • Horas 0
  • Días 0
  • Semanas 1
  • 3 Meses 9
  • 6 meses 1
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  • Año(s) 2
14 resultados
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Curso de Nuevas Técnicas Culinarias
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

... de la nueva cocina molecular, el gelificado, la cocina al vacío, criococina; entre otras muchas variantes. Este curso te instruirá en los secretos... Aprende sobre: Nuevos Ingredientes, Nuevos Chefs, Aceite de oliva... Ver más

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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Curso de Cocina Internacional
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

... del continente europeo: cocina francesa, italiana, del norte y centroeuropea; la cocina mediterránea desde Portugal, pasando por Grecia y Turquía, hasta Israel... Aprende sobre: Gastronomía del Reino Unido e Irlanda, Cocina japonesa, Cocina tradicional del Magreb... Ver más

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998 
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Curso de Pastelería
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... para apasionados de la cocina más dulce. Con esta formación descubrirás el funcionamiento de una pastelería profesional y aprenderás a dominar los utensilios... Aprende sobre: Masas friables, Frutos secos, Masas fermentadas... Ver más

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Experto en Pastelería Profesional
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...Masas bizcochadas. Masas friables. Cremas y derivadas. Mousses y familias. Masas fermentadas. Mundo frío. Mignardises. Pastelería para celíacos... Aprende sobre: Historia de la pastelería, Cocina profesional, Cocina internacional... Ver más

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Curso de Cocina Profesional. Iniciación
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... sólo 50 horas de estudio. Su intensivo programa de estudios, dividido en 22 módulos, empieza con una pequeña introducción a la cocina y sus funciones... Aprende sobre: Ingeniería de Menús, Conservación de la carne, Frutos secos... Ver más

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Curso de Cocina Profesional. Avanzada Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

... emagister.com sobre Cocina Profesional Avanzada y lograrás los conocimientos de cocina que te abrirán las puertas para trabajar en restaurantes. Con este curso... Aprende sobre: Cocina profesional, Montaje de mesas, Alta cocina... Ver más

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Chocolate y Pastelería Artística Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

...El cacao y la era industrial. La planta y el fruto. Clasificación Bombonería Origen. Bombones. Atemperado de chocolate. Productos derivados de la pasta del cacao... Aprende sobre: Postres creativos, Chocolate y pastelería artística, Puntos del amíbar... Ver más

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Curso Superior de Pastelería Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

... de las mejores técnicas culinarias y adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de una carrera profesional en el mundo de la cocina . Con el curso... Aprende sobre: Pastelería: historia y oficio, Mousses y familias, Procesos de formación y elaboración de las masas... Ver más

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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Experto en Tecnología Culinaria Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

... del departamento de cocina. En el segundo módulo estudiarás temas relacionados con la cocina avanzada, es decir, realizarás un repaso de las novedades culinarias... Aprende sobre: Cocina profesional, Conservación de la carne, Textura espesante... Ver más

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Curso Cocinero Profesional Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

... profesional. Con esta formación conocerás todo el funcionamiento de una cocina, desde su organización y desarrollo hasta las técnicas de cocinado de todo tipo... Aprende sobre: Los lácteos y los quesos, Especias y condimentos, La pasta... Ver más

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Pastelería Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

...se entrega el diploma de curso de “PASTELERÍA” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos... Aprende sobre: Competencias en física, Competencias química, Competencias en sabores... Ver más

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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Pastelería Internacional Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

... de cocina. También serás capaz de reconocer las diferentes materias primas de cada país al final. La duración del curso es de 80 horas y se imparte... Aprende sobre: Repostería inglesa, Cocina italiana, Repostería internacional... Ver más

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Pastelería Salada Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

... por una primera introducción al mundo de la pastelería, la terminología, los ingredientes y las recetas. A continuación estudiarás los utensilios de cocina... Aprende sobre: Postres salados, Panes planos, Masa liquida... Ver más

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Panadería y Masas Fermentadas Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

...la elaboración de masas y la composición de las materias primas como las harinas, continuarás aprendiendo a elaborar masas tanto panaderas como hojaldradas... Aprende sobre: Utensilios que se utilizan en una panadería, Masas saladas de panadería, Consejos para la conservación y congelación de las masas... Ver más

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