Cursos de Gastronomía
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Básico de Helados
Sole Graells
Por DAVID INGLADA (Mejor Pastelero de Restaurante 2004 y Director del Aula Solé Graells) La primera parte del curso estará destinada a la tecnología y teoría del helado: equilibrio, familias, ingredientes fundamentales y proceso mecánico de elaboración. Se trabajarán las familias de helados de yema,...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
400€ + IVA
Texturas de Pastelería
Escuela Cakes Haute Couture
Siguiendo las últimas tendencias te proponemos un curso renovador y diferente. La profesora Mireia Anglada una de las más reconocidas demostradoras de Europa de texturizantes de alta cocina y de productos innovadores, formada en El Bulli, enseñará en este curso a aplicar texturizantes de alta cocina...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
Consultar €
Cocina Creativa
Centro Superior de Estudios Internacionales Naturopaticos
Tema 01: La Cocina de la Inspiración. Tema 02: Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica. Tema 03: Las Potencialidades Ocultas de los Productos. Tema 04: El poder de las Plantas, Sustancias y Especias. Tema 05: Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y Texturas. Tema 06: Creativ...
95€
70€ IVA inc.
Matrícula gratis
Diseño y Decoracion de Tartas - Nivel Avanzado
Escuela Cakes Haute Couture
Curso práctico: Para acceder a este curso se requiere haber realizado el Curso de Decoración de Tartas Nivel Básico. (Cupo máximo 8 personas) Profesora: Patricia Arribálzaga Duración: 2 días Fechas: 6/7 Febrero, 18/19 Febrero, 6/7 Marzo. Horarios: De 9:30 hs. a 14:00 hs. Precio: 300 Euros ( IVA) SIT...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
300€ + IVA
Pastelero
+Opciones
• Repostería. Emplazamiento y distintas áreas de trabajo: La pastelería a través de los siglos. El oficio de pastelero. Vocabulario culinario de la pastelería. Emplazamientos y áreas de trabajos. • Repostería básica: Generalidades. Las harinas. El azúcar. La leche y la nata. Los huevos. El diamalt. ...
420€ IVA inc.
Regalo
Diseño y Decoracion de Tartas - Nivel Inicial
Escuela Cakes Haute Couture
Curso Práctico (Cupo máximo 8 personas) Profesora: Patricia Arribálzaga Duración: 2 días Fechas 2009: 30/31 Enero, 4/5 Febrero, 9/10 Febrero, 16/17 Febrero, 23/24 Febrero, 4/5 Marzo, 11/12 Marzo Horarios: 9:30 a 14:00 hs. SITGES - BARCELONA Este Curso es especial para quienes deseen introducirse en ...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
300€ + IVA
Galletas Decoradas
Escuela Cakes Haute Couture
Curso Práctico (Cupo máximo 8 personas) Profesora: Patricia Arribálzaga Duración: 2 días Fechas: 2/3 Febrero, 11/12 Febrero, 20/21 Febrero, 25/26 Febrero, 2/3 Marzo, 9/10 Marzo, 13/14 Marzo. Horario: De 9:30 a 14:00 hs. Precio: 300 Euros ( IVA) SITGES - BARCELONA Las galletas decoradas se están haci...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
300€ + IVA
VIIi Curso de Cata de Vinos
UNIA - Universidad Internacional de Andalucía
VIII CURSO DE CATA DE VINOS: Iniciación a la cata y conocimiento del vino Lunes, 2 de marzo 16:00-17:00 Presentación del curso. Francisco José Heredia Mira. Santiago Alonso Bosch 17:00-18:00 La cata y los sentidos. Mecanismos de la cata. Isabel M. Vicario 18:00-18:30 DESCANSO 18:30-19:30 Ejercicios ...
(Curso de gastronomía en Sevilla)
160€ IVA inc.
Beca
Curso de Verano Cocina y Reposteria
Escuela de Hostelería Aiala
: El temario se renueva cada año basándose en platos de la gastronomía vasca tradicional y actualizada. Se hace hincapié en puntos de cocción, temperaturas, técnicas, texturas y presentación. No se olvida la importancia de la repostería tradicional y moderna...
(Curso de gastronomía en Guipúzcoa)
250€ + IVA
Historia del vino, cultura gastronómica y análisis
UAB - Escola de Turisme i Direcció Hotelera
y los nuevos modelos de vinificación. La cultura y la gastronomía del vino, de la cocina tradicional a la alta cocina. Nuevos modelos de consumo y degustación, de Europa a América. El vino como moda y fenómeno mediático. Vino y literatura, arte, música, cinema...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
Curso
- en Bellaterra-Cerdanyola del Vallès
- 25 Horas
160€ IVA inc.
Maridaje, Enología y Cata de Vino
Formacionpymes
Objetivos: Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector; para contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración...
Consultar €
Enología y Maridaje
Formacionpymes
. Conocer el proceso de preparación de vino para la cata. Aprender a conservar un vino. Maridaje, enología y cata de vinos Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales...
Consultar €
Curso Especialista Sumiller
Escuela Superior de Hosteleria Artxanda
de Artxanda de la ESHA en horario comprendido entre las 17:00 y las 20:00 horas Contenidos del curso viticultura enotecnia Metodología de la cata Gastronomía y servicio Funciones del sumiller gestión de bodega Geografía vitivinícola de españa Geografía...
(Curso de gastronomía en Vizcaya)
2.205€
2.094€ IVA inc.
Descuento
5º y 6º Curso Sumiller
Escuela Española de Cata
(Metodología de cata) Módulo 4: Funciones y competencias del Sumiller...........................................(2º Bloque) Módulo 5: Gastronomía y Servicio Módulo 6: Gestión de Bodega Módulo 7: Geografía Vitivinícola de España...
Curso
- Semipresencial
- en Madrid
- 270 Horas
1.450€ IVA inc.
Formación Intensiva Cocinero/a Profesional
Escuela De Cocina Pastelería Profesional Bellart
de la organización interna de la Escuela. 9. Gastronomía Contemporánea: Se adquieren conocimientos de "Mise en Place" y elaboraciones de una programación de entrantes, carnes y pescados, acompañados de guarniciones sugestivas y actuales. (*) Esta asignatura...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
6.750€ IVA inc.
Sesión Cacao Barry
Guzmán Gastronomía
BOMBÓN DE ACEITE DE OLIVA Aceite oliva virgen ABBAE 0,1º 300 g. Chocolate negro de origen Cuba 70% de Cacao Barry C/s Sal maldon C/s ELABORACIÓN Pistolear los moldes de mazorca a 32ºc. Moldear con cobertura atemperada Antes de que cristalice la cobertura colocar la sal maldon. Verter el aceite de ol...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
Consultar €
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