URV - Universitat Rovira i Virgili - Masters Oficiales
Presentació: La finalitat dels continguts del màster s’ajusta a les necessitats reals de formació que reclamen les empreses del sector enològic en l’àmbit de la gestió/màrqueting o en la d'R+D+I. Els titulats seran capaços de treballar i crear coneixement de forma autònoma, de participar, dirigir i ...
(Master Oficial de gastronomía en Tarragona)
Círculo Del Vino Matritense
Día 1. Introducción: Cómo leer la etiqueta de un vino. Tipologías del vino español. Las edades del vino. Geografía del vino español. Clasificación legal de los vinos. Día 2. La Cata de Vinos I: Metodología de la cata de vinos. En qué consiste. Metodología. Ergonomía e instrumental. Cata práctica. Dí...
(Curso de gastronomía en Madrid)
Círculo Del Vino Matritense
Programa: Día 1. LA CATA DE VINOS II: Conocimientos avanzados. Cata práctica. Día 2. LA CATA DE VINOS II: Conocimientos avanzados. Cata práctica. Día 3. ELABORACIÓN DE VINOS II: Crianza sobre lías y crianzas biológica y oxidativa. Cata práctica. Día 4. ELABORACIÓN DE VINOS II: Crianza micro-oxidativ...
(Curso de gastronomía en Madrid)
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
los ingredientes que conforman nuestra variada gastronomía, así como los utensilios y técnicas necesarias para saber combinarlos correctamente. - Realizar menús y cartas. Salidas Profesionales El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar...
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
Cocina Creativa Introducción Este curso estudia la rica y variada gastronomía regional de España, haciendo parada en aquellas recetas representativas de cada autonomía. No dejaremos de lado las más conocidas cocinas y gastronomías internacionales...
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
. - Las nuevas formas de cocción que han revolucionado el panorama actual de la gastronomía. Salidas Profesionales El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica sobre...
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
: - Mejorar la eficacia de los procesos de trabajo para optimizar la gestión y la administración de una cocina profesional. - Conocer los ingredientes que conforman nuestra variada gastronomía, así como los utensilios y técnicas necesarias para saber...
Aula Española Del Vino
CATA DE QUESOS Próxima fecha: Viernes 23 de Octubre de 2009 de 18:30h a las 20:30h. Programa: Las diferentes leches empleadas La elaboración y su influencia en las características de los quesos La maduración Los controles de calidad los diferentes tipos de quesos Los factores de calidad intrínsecos ...
(Curso de gastronomía en Madrid)
Aula Española Del Vino
Curso de Segundo Nivel y Servicio del Vino Caracteristicas: Duración 6 horas (Impartidas en dos días) Documentación que incluye: Diploma Importe 95€ Fechas Programadas: Septiembre:Martes 29 y miercoles 30 de 18:30h a las 21:30h. Octubre: Viernes 30 de 18:30h a las 21:30h y sabado 31 de 11:00h a las ...
(Curso de gastronomía en Madrid)
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
Cocina Profesional Avanzada Presentación La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. El curso permitirá al alumno adentrars...
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
Cocina Dietoterápica Introducción La correcta configuración de la ingesta alimenticia que nos puede aportar una determinada dieta puede hacer que ésta, en sí misma, tenga una acción terapéutica, y pueda ayudar a mejorar el pronóstico de muchas enfermedades, patologías o trastornos. Hay que concienci...
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos de Restauración Introducción La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, nos obliga a todos, a posicionarnos en primera línea en la parrilla de salida de ésta carrera hacia la competitividad de nuestro...
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
Cocinas del Mundo Introducción La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando el auge de la cultura gastronómica internacional . Cada vez es más común encontrarnos con establecimientos de restauración que ofrecen comida variada de tipo interna...
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
Pastelería Introducción Los avances en tecnología punta y los actuales métodos de preelaboración y conservación, se adaptan perfectamente a la pastelería artesanal haciendo que "las manos del maestro" se multipliquen sin perder un ápice en el acabado del producto. La Escuela Superior de Hostelería d...
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
Chocolate y Pastelería Artística Introducción El curso del chocolate y pastelería artística está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate . El curso ofrece referencias históricas, atemperado, bombones, la técnica a nivel de ...
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
Platos Elementales Introducción La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando el auge de la cultura gastronómica internacional . Cada vez es más común encontrarnos con establecimientos de restauración que ofrecen comida variada de tipo intern...
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
Cata de Vinos Introducción Hoy en día tenemos muchos conocimientos sobre el mundo del vino en nuestro país ya que existe una cultura del vino muy amplia y hay una gran tradición e interés nacional por el vino. La finalidad del curso es transmitir ese conocimiento a todos los interesados por el apasi...
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
Maître Introducción El servicio y la atención en el Restaurante necesitan cada vez más profesionales altamente cualificados , capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Este curso conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un...
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
Postgrado en Gestión y Dirección de Establecimientos de Restauración Presentación Con nuestro programa de Postgrado, desde Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, aspiramos a posicionar a nuestros alumnos en la elite directiva de la gestión empresarial nacional e internacional dentro del sector ...
The Wine Academy Of Spain
Sección 1: Estilo, Calidad y Precio Cata y Evaluación del Vino. Maridaje. Factores que influencian Estilo, Calidad y Precio del Vino. Entendiendo la Etiqueta. Sección 2: Variedades Clásicas de Uva Chardonnay. Pinot Noir. Cabernet Sauvignon y Merlot. Sauvignon Blanc. Riesling. Syrah y Garnacha. Secci...
(Curso de gastronomía en Alicante)
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