Bioquímica de los alimentos. Determinación de humedad
Monografias.Com
con solventes no miscibles. Determinar el porcentaje de Humedad de una muestra, por le método instrumental con la balanza automática. Todos los alimentos, cualquiera que sea el método de industrialización a que hayan sido sometidos, contienen agua en mayor...
12 Opiniones
Monografía
Online
+ información
Bioquimica
Recursos Online
Nutrientes esenciales. Funciones de los nutrientes. Vitaminas. Grasas. Tipos de alimentos. Energia. Proteinas. Minerales. Vitamina A, B, B1, B2, B3, B6, B12, otros tipos de vitamina B. Vitamina C, D, E, K. Hidratos de carbono. Fuente: http...
7 Opiniones
Tutorial
Online
+ información
Bioquímica
Monografias.Com
- Nutrientes esenciales. Funciones de los nutrientes. Vitaminas. Grasas. Tipos de alimentos. Energía. Proteínas. Minerales. Vitamina A, B, B1, B2, B3, B6, B12, otros tipos de vitamina B. Vitamina C, D, E, K. Hidratos de carbono....
19 Opiniones
Monografía
Online
+ información
Química de los alimentos
Wikilearning
Resumen del recurso Completo trabajo de química de los alimentos, que trata temas como los lípidos y los alimentos transgénicos. Índice de contenidos 1. Introducción a la química de los alimentos 2. Definición de alimento 3. Clasificación...
11 Opiniones
Artículo
Online
+ información
Aplicaciones de la Química en la Industria de Alimentos
Monografias.Com
- Presentación. Las aplicaciones de la Química en las Industrias de Alimentos. Procesos Empleados en la Industria alimenticia para Conservar los Alimentos....
11 Opiniones
Monografía
Online
+ información
Sustancias Tóxicas
Monografias.Com
- Toxicología de los alimentos y legislación. Terminología toxicológica alimentaria. Valoración de la seguridad: procedimiento tradicional. Valoración de la seguridad: procedimientos nuevos. Toxicología comparada y tóxicos inherentes. Contaminantes...
2 Opiniones
Monografía
Online
+ información
Tecnologia de Barreras
Recursos Online
Ejemplos del "efecto barrera". Homeostasis y Tecnologia de Barreras. Descripcion de barreras. Barreras Fisico-Quimicas. Barreras de Origen Microbiano. Barreras Emergentes. Ejemplos de barreras en la preservacion de alimentos. Ácidos organicos...
Tutorial
Online
+ información
Las vitaminas en la nutrición humana
Comunidad Emagister
de contenidos: 1. Introducción - Conceptos fundamentales sobre las vitaminas. - Clasificación de las vitaminas - Función bioquímica de las vitaminas. - Algunas características generaldes de las vitaminas. 2. Vitaminas hidrosolubles - Tiaminas o vitamina B1...
11 Opiniones
Curso
Online
+ información
Proteínas y vitaminas: proceso de fermentación
Monografias.Com
por sus deficiencias se conocen desde hace muchos años... LOS RUMIANTES. Los rumiantes son capaces de aprovechar los alimentos ricos en fibras (celulosa) mediante la acción de la microflora y mocrofauna existente en su pre-estómago, absorbiendo como producto finales...
8 Opiniones
Monografía
Online
+ información
Ciclo biogeoquímico
Monografias.Com
actúa como aceptor final para los electrones retirados de los átomos de carbono de los alimentos. El producto es agua. El ciclo se completa en la fotosíntesis cuando se captura la energía de la luz para alejar los electrones respecto de los átomos...
4 Opiniones
