Gastronomia y cultura
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A lo largo del tiempo de mi contacto con el mundo gastronomico, he tratado de desarrollarme tanto en el aspecto puramente culinario aplicando el dicho de que es bueno ser antes cocinero que fraile, como en el de escritor, transmisor de experiencias...
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Cocina para celiacos
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Recomendaciones y recetas para enfermos celíacos....
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Arroz
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Estas recetas para combinar el arroz : Anillo de arroz con salsa, arroz a la florentina....
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Curso de maridaje de vinos y quesos
Comunidad Emagister
En este curso desplegado en formato de archivo PDF el autor nos expone todos los detalles concernientes a la temática indicada en el título con el cuidado de alquien que ha estudiado con dedicación el mismo....
Curso básico sobre jamón. Mantenimiento y normas del Ibérico
Comunidad Emagister
En este curso se impartirá de modo claro, conciso e instructivo todo aquello relativo al mantenimiento y conservación del jamón ibérico así como también detallará las normas de su elaboración y el control de calidad de dicho proceso....
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Chocolate - Origen e historia
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El Cacao. El Chocolate. El chocolate en la gastronomia. Mitos y verdades del chocolate. Cosecha. Prefermentacion. Secado. Couverture. Ganache. Preparacion del chocolate. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Aperitivos y Tapas
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Aperitivo frío de mariscos, Bolitas de Atún, Canapés de huevos de codorniz, Caviar de Pobre....
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Arroz a la Mexicana
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Aprenda a preparar esta receta es muy rica y fácil de hacer....
Aperitivos Fáciles
Formación Gratis
Una gran variedad de apertivos para fiestas y reuniones. aperitivos huevos mousses potajes y guisos sopas y cremas ensaladas varios verduras pasteles y terrinas arroces y pastas...
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Alimentación: márketing y merchandising
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Hostelería. Estrategia. Investigación de mercado. Premárketing. Restaurante. Menú. Bebidas alcohólicas. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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COCINA ABC
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Recetas de toda la vida con algunos secretos y consejos. Para que puedan experimentar y disfrutar con todos sus seres queridos, en esas reuniones donde nunca falta un buen plato casero o un postre suculento, y como no, acompañado de un bueno vino y a disfrutarlo....
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Menús de Navidad
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La cena es uno de los momentos más importantes de estas fechas porque reúne a los familiares, y como es uno de los momentos clave de las celebraciones, no puede fallar. ¿Familia numerosa, comida liviana, un toque de lujo? La clave está en los platos y la receta, aquí encontrarás lo tuyo. Los 10 menú...
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Caparrones
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Introducción Aunque en su mayor parte la cocina Riojana es castellana, tiene peculiaridades que la acercan a Aragón y Navarra, no en vano ambas Comunidades comparten el río Ebro con nosotros. El Caparrón es uno de los platos más representativos de la gastronomía Riojana. Nuestra tradición manda que ...
Hongos
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- Los hongos no son plantas ni animales, aunque se parezcan en algunas de sus características tanto a las unas como a los otros. A las plantas, por ser organismos sedentarios que se encuentran fijos a un sustrato y, mientras están vivos, no cesan de crecer. A los animales, pues, aunque las células d...
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