Elaboración de néctar de fruta
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Los productos frutícolas son elementos importantes de la alimentación humana. Las frutas proporcionan el 90 % de la vitamina C en la alimentación humana y también son excelentes fuentes de fibras. Proporcionan variedad y gusto a los alimentos...
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Agricultura Ecológica en cultivos intensivos bajo plástico
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La agricultura ecológica, es un método de producción que vela por la conservación del medio ambiente, y respeta al máximo los ciclos biológicos. Sólo se utilizan productos naturales, no se usan variedades de semillas transgénicas, y se fomenta...
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Curso básico sobre jamón. Mantenimiento y normas del Ibérico
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En este curso se impartirá de modo claro, conciso e instructivo todo aquello relativo al mantenimiento y conservación del jamón ibérico así como también detallará las normas de su elaboración y el control de calidad de dicho proceso....
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Guía de nutrición para una alimentación saludable
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saludalbe. Nutrición y salud personal. Diseño y planificaicón de dietas saludables. Conservación y preparación de alimentos. Educación y preparación del consumidor. La alimentación y el desarrollo emocional, prevención de los trastornos de la alimentación....
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Métodos de conservas de hortalizas distintos de los enlatados
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En la industria alimentaria se llevan a cabo diversos métodos de conservación de hortalizas, entre los que destacan los siguientes: deshidratación, salado y salmuera, encurtido, pasteurización, utilización de conservantes, tratamientos con almívar...
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Diversidad cultivada y sociocultural en la Amazonía Central del Perú
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- Reconocimiento de la diversidad. Mapeo de la diversidad cultivada en las comunidades indígenas. Resultados. Accesibilidad al mercado y conservación de la diversidad. En el 2001, en la Amazonía Central del Perú se inició un estudio sobre...
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Sistemas de Monitoreo Bormatológico y Ambiental
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mas necesario conocer y controlar todo alimento que se distribuya en la ciudad para consumo humano. Cuando hablamos de alimentos incluimos también las bebidas y el agua potable, todo esto involucra el término bromatológico. En la denominación incluimos...
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Los problemas del medio ambiente
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, provocó cambios en las condiciones de vida y salud de las personas, manifestadas en el aumento de la población de la tierra, en diversas regiones del planeta. Debemos reconocer que nuestro planeta posee alternativas para aumentar la producción de alimentos...
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Comunidades Ecológicas
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es capaz de abastecerse por sí sola de todas las sustancias y alimentos necesarios para mantener la vida. Las comunidades de consumidores (gente, hormigas, ostras o comején) forman parte de este complejo natural y ninguna especie viviente (planta o animal...
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Medio Ambiente
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la producción de alimentos; pero estas posibilidades no son ilimitadas, y en determinadas regiones geográficas son muy restringidas.ya efectuado, no ha propiciado aún el suficiente desarrollo de la educación ambiental en el proceso docente-educativo...
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