Cursos de Alimentario gratis
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La Margarina
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La margarina tradicionalmente se ha venido elaborando a partir de la hidrogenación de aceites vegetales que es un proceso industrial que permite convertir un aceite vegetal en una sustancia sólida, estable y untable. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Elaboración de néctar de fruta
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Los productos frutícolas son elementos importantes de la alimentación humana. Las frutas proporcionan el 90 % de la vitamina C en la alimentación humana y también son excelentes fuentes de fibras. Proporcionan variedad y gusto a los alimentos. Las frutas frescas son altamente perecederas y sufren pe...
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Factores a tener en cuenta en el huerto ecológico
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Para tener un huerto ecológico no se necesita tener mucho espacio ni ser ingeniero. Mariano Bueno, uno de los mejores especialista en el tema nos da unos consejos básicos para poder empezar. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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El consumo alimenticio en Sudamerica: Tendencias y perspectivas
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Aprende sobre El consumo alimenticio en Sudamerica: Tendencias y perspectivas con este tutorial en formato comprimido (zip) listo para descargar. Autor:La importancia relativa del sector exportador en el conjunto de la economia nacional es muy reducida, incluso en comparacion con otros paises de sim...
Investigacion cualitativa de la industria Quesera y Analisis del Caso
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Desarrollo de la investigacion. Los Quesos. Metodologia de la investigacion. Recomendaciones. Dadas las circunstancias favorables para la exportacion de productos argentinos hacia el mundo, he decidido investigar acerca de las exportaciones de quesos argentinos hacia el mercado mundial. Asimismo, id...
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Pistacho (Pistacia vera L.)
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El consumo del pistacho se remonta a más de 10.000 años de antigüedad. En Irán, principal país productor, es conocido como "pistacho sonriente" por la forma de su cáscara. Su riqueza en fibra y grasas ¿amigas¿ es increíble. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Alimentos modificados genéticamente
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El objeto del presente artículo es intentar aclarar, en la medida de nuestras posibilidades, el confuso panorama existente en una materia objeto de plena actualidad que para el consumidor y la opinión pública en general está sembrada de dudas, lagunas y temores como consecuencia de la distorsionada ...
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Melaza o ¿miel¿ de caña
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Es un alimento muy rico en las vitaminas del grupo B (a excepción de B1). Al contener hierro, cobre y magnesio ha sido siempre muy recomendada para las personas anémicas, asténicas, tras el parto o cualquier convalecencia. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
El maíz
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Por su alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, lo hacen un alimento ideal para los niños y los deportistas. Su harina es idónea para problemas de intolerancia al gluten. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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La conservación y preparación de los alimentos
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El consumidor que ha respetado las normas de compra, llega a su casa con los alimentos en las mejores condiciones higi�nicas. De su manipulaci�n posterior depende que �stas se mantengan hasta el momento del consumo. Fuente: http://www.aesa.msc.es...
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Alimentación y placer
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El placer en la alimentación no necesariamente está relacionado a grandes comilonas y rebuscadas preparaciones. Tampoco una dieta saludable se define por estrictas prohibiciones y aburridas ingestas. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
El mijo
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Es uno de los cereales que más hierro y magnesio aportan. Se recomienda en casos de debilidad física o psíquica. Su sabor, neutro, suave y lleno de matices, recuerda un poco a la mantequilla. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
La soja
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La concentración de proteínas en la soja es la mayor de todas las legumbres.Si la comparamos con otros alimentos, la soja, a igual peso, contiene el doble de proteínas que la carne, 4 veces las proteínas del huevo y 12 veces las de la leche. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Leches vegetales para todos los gustos
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Las leches vegetales están de moda y con razón. Nuestros trabajos son cada vez más sedentarios y necesitamos alimentos que además de aportarnos nutrientes nos hagan sentir mejor. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Manipulación de alimentos
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Cuando se trabaja manipulando productos frescos debe ponerse un cuidado especial, ya que un adecuado manejo, conservación y almacenamiento de los alimentos, previene accidentes y enfermedades, tanto para loa propios trabajadores como para los clientes. Fuente: www.paritarios.cl...
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Licores y Cócteles
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Información y recetas de cócteles Fuente: http://www.infoaqui.com...
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Análisis de peligros y de puntos de control críticos
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sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) constituye un enfoque preventivo de los peligros sanitarios vinculados a los alimentos. La implantación del sistema representa una aproximación sistemática a la identificación, evaluación y control de los peligros asociados a la pro...
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