Cursos de Alimentario gratis
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COMO PREVENIR LA CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
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La CONTAMINACION de los alimentos puede producirse en cualquier momento desde la producción primaria como por ejemplo la cosecha, pasando por la elaboración a nivel industrial, e incluso cuando se prepara la comida en el hogar. Fuente: http://www.calidadalimentaria.net...
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Qué es la Seguridad Alimentaria?
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Según la definición de la Food and Agriculture Organization (FAO): "Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimentarias". Fuente: http://www.tecnociencia.es...
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El anacardo
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El anacardo posee una curiosa peculiaridad, ya que produce el fruto fresco y el fruto seco a un mismo tiempo. Es rico en Selenio con lo cual nos ayudará a conseguir un efecto antioxidante y preventivo del desarrollo de algunas clases de cáncer. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Leche de soja
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La soja puede ayudar mucho a paliar los desequilibrios producidos por las llamadas "enfermedades de la abundancia" es decir, la tendencia actual a consumir una alimentación rica en proteína animal. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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CONTAMINACION CRUZADA
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Es importante que usted conozca cómo se pueden contaminar los alimentos para tomar las medidas preventivas adecuadas. Fuente: http://www.calidadalimentaria.net...
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Seco salado de carne de alpaca y llama y bacterias halodúricas
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Un trabajo de investigación realizado en seco salado de carne de alpaca y llama, procesada higiénicamente y que al ser analizadas con el ractivo de EBER y estudiado los Staphylococcus aureus coagulasa positivo, como bacterias halodúricas, se encontró que estaban en buenas condiciones microbiológicas...
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Bebidas Fermentadas
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Tepache, Pulque, Tesgüino, Tibicos, Pozol, Tuba, Colonche. Es una de las bebidas fermentadas más consumidas y famosas de México. La palabra tepache procede del náhuatl tepiatl, que significa bebida de maíz, pues originalmente era elaborada con este cereal aunque hoy en día su versión más conocida es...
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Conservación de los alimentos de la huerta
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Resumen del recurso Esquemático artículo que nos dice cómo conservar los alimentos de la huerta. Índice de contenidos 1. Conservación de los alimentos de la huerta...
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La fecha de caducidad de los yogures
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¿Un yogur que se ha vuelto ácido es perjudicial para la salud? Un yogur sin aditivos de proteínas o almidones puede mantenerse comestible durante meses sin necesidad de refrigeración (siempre que no se abra). Este artículo te brinda algunos datos interesantes que deberías conocer a la hora de negart...
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Leche de avena
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La leche de avena aún es bastante desconocida pero a medida que son más populares las leches vegetales (como la de soja, almendra o arroz) también la de avena va ganando adeptos. Su textura es un poco más espesa que las otras. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Alga Chlorella
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Que las algas son la comida del futuro eso más o menos todos lo sabemos pero no deja de sorprendernos las increíbles propiedades de algunas de ellas como el alga Chlorella. Ideal para todos los que quieren prescindir de la carne. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
El garbanzo
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El garbanzo contiene magnesio, con lo cual protege al organismo contra enfermedades cardiovasculares y el estrés. También está comprobado que alivia las úlceras pépticas y duodenales. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
El aceite de oliva, el mejor contra el colesterol
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El aceite de oliva tiene fama de ser el más sdaludable del planeta. Realmente es el aceite más rico en ácido oleico. Es por tanto una grasa monoinsaturada, con efecto muy beneficioso sobre el colesterol, baja el malo e incrementa el bueno o HDL. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Las nueces
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Ayudan a prevenir las enfermedades cardíacas ya que ayuda a bajar el colesterol ¿malo¿ LDL. Ricas en proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Así mismo previene los coagulos. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Higos secos
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Es un jugo Milagroso que la Naturaleza pone al alcance de tu mano. Alto valor energético Contienen pectina, una fibra soluble que ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Alga Kombu
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El alga Kombu ablanda las fibras de las legumbres u otros alimentos reduciendo su tiempo de cocción, a la vez que aumenta el sabor y la digestibilidad del plato. Al mismo tiempo tiene un gran efecto depurativo y remineralizante. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Industria del azúcar de remolacha
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Experiencia sobre el proceso de fabricación de azúcar, montaje de máquinas, sistemas de control, calderas y turbinas, fallas de procesos. Las fábricas de azúcar de remolacha fueron inventadas por holandeses, en el siglo XIX, aplicando el sistema de extracción por ósmosis, a temperaturas de 80 a 90 g...
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