Propiedades curativas de los alimentos: de la A a la Z(I)
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Cada vez hay más evidencias de que los alimentos previenen muchos de nuestros males, desde una bronquitis hasta un cáncer. Este es el primer artículo de una serie que analizará los principales beneficios para la salud que tienen los alimentos...
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Analisis del contenido aminoacidico de los alimentos con fines nutricionales
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Metodos de analisis de aminoacidos en alimentos. Tecnicas de separacion de aminoacidos. Reactivos de derivatizacion. Derivatizacion pre-columna frente a post-columna. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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¿Es importante como cocinar los alimentos?
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Lo más saludable es cocer únicamente los alimentos que no se pueden tomar crudos, tanto si se asan como si se preparan guisos o estofados. La razón es que además de sabor, con el calor se pierden nutrientes muy valiosos. Fuente...
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¿Alimentos crudos o procesados?
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Muchos zoológicos exitosos y otros hábitats en cautividad han descubierto que no pueden mantener a sus animales sanos y con capacidad reproductora a no ser que se les alimente crudo. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Alimentos y recetas de cocina
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La cocina es una actividad que a muy pocos seduce porque, a simple vista, puede resultar un poco complicada pero con muy poco esfuerzo se pueden conseguir unos platos sencillos y muy apetecibles. Este curso gratis, realizado con la ayuda de Platodeldia.com, encontrará algunas opciones para sorprende...
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El Proceso Digestivo de los Alimentos
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La digestion es el proceso mediante el cual los alimentos que ingerimos se descomponen en sustancias que pueden ser absorbidas por la mucosa intestinal y pasar despues a la sangre para ser la base de los procesos energeticos y estructurales...
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Importancia de la Auditoría operativa aplicada al área de tráfico en una empresa de alimentos
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, a empresas de alimentos que tienen dentro de su estructura organizacional un departamento de tráfico, el cual tiene como principal objetivo, el aseguramiento de la entrega de mercancía a sus cliente, bajo las más estrictas normas de seguridad y control, sin...
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Preguntas y Respuestas sobre los Alimentos Irradiados
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Los alimentos irradiados han causado innumerables problemas de salud en animales de laboratorio (y en el ser humano, según indican unos pocos estudios), como son la muerte prematura, mortinatos, daño genético y otros problemas de reproducción...
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Prevención de pérdidas de alimentos poscosecha: frutas, hortalizas, raíces y tuberculos
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Prevención de pérdidas de alimentos poscosecha: frutas, hortalizas, raíces y tubérculos. ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION Roma. 1993 Las denominaciones empleadas en esta publicación la forma en que aparecen...
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El Valor Nutritivo de los Alimentos
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- Plantas Alimenticias. Plantas Medicinales. Plantas Industriales. Utilidad de los alimentos. Sustancias Nutritivas. Higiene de los Alimentos. Las Vitaminas y su Importancia....
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Resultados de la II Reunión de la Comisión Panamericana de Inocuidad de Alimentos
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Resumen del recurso Finalizó ayer en Washington la segunda Reunión de la Comisión Panamericana de Inocuidad de Alimentos (COPAIA) de la que participaron Ministros de Salud y Agricultura, y representantes de los productores y de los consumidores...
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Conozca los alimentos: choclo y mandioca
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El choclo es una verdura que se obtiene de la planta de maíz. Todos los tipos de maíces conocidos actualmente, incluido el maíz dulce, ya eran cultivados por los nativos del continente americano cuando llegaron los colonizadores europeos. Se cree que el maíz dulce tuvo su origen en Norteamérica como...
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COMO PREVENIR LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
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La CONTAMINACIÓN de los alimentos puede producirse en cualquier momento desde la producción primaria como por ejemplo la cosecha, pasando por la elaboración a nivel industrial, e incluso cuando se prepara la comida en el hogar. Fuente: http...
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Conozca los alimentos: acelga y espinaca
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Es una hortaliza bien conocida de hojas grandes, lisas y enruladas de pencas carnosas. De origen muy antiguo, la primera información que se tiene de ella proviene de la región del Mediterráneo y de las islas Canarias. La planta resiste las altas temperaturas de verano por lo que un cultivo temprano ...
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Los alimentos y las leyes fundamentales de la nutrición
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Los alimentos son aquellas sustancias, normalmente de origen vegetal o animal, constituidas por elementos básicos como los carbohidratos, proteínas, grasas, minerales, vitaminas, fibra y agua que se ingieren o se absorben de alguna forma...
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Alimentos funcionales
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En este curso impartido en formato de presentación de Power Point, en un modo altamente didáctico, claro y conciso, la autora aporta sus conocimientos acerca de las propiedades nutritivas de una serie de alimentos básicos...
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Conozca los alimentos: Ananá, kinoto y kiwi
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Es una fruta originaria de América tropical y actualmente cultivada en todos los países cálidos del mundo. Su aspecto recuerda una piña coronada por un penacho de hojas envainadoras con dientecitos espinosos en los bordes. También se lo conoce como piña americana. Es de color amarillento y sabor agr...
